Dáváte vejce do lednice nebo je necháváte při pokojové teplotě?

Vejce by měla být chlazena, aby byla zachována jejich čerstvost a kvalita. Chlazení vajec zpomaluje růst bakterií, které mohou způsobit zkažení a alimentární onemocnění. Vejce by měla být skladována v původním kartonu na polici v hlavním prostoru chladničky, nikoli ve dveřích, kde může více kolísat teplota.

Uchovávání vajec při pokojové teplotě může přispět k rychlejšímu růstu mikrobů. US Food and Drug Administration (FDA) a většina odborníků na bezpečnost potravin doporučují chladit vejce na 40 °F (4,4 °C) nebo nižší.