Co je to vejce benedikt?

Vejce Benedict je oblíbené snídaňové jídlo, které vzniklo v New Yorku na konci 19. století. Skládá se z opečených anglických muffinů, kanadské slaniny, sázených vajec a holandské omáčky. Pokrm byl pojmenován po Lemuelu Benedictovi, štamgastovi hotelu Waldorf, kde se předpokládá, že byl vytvořen.

Pro přípravu Eggs Benedict se anglické muffiny rozpůlí a opečou. Kanadská slanina je poté umístěna na vdolky a poté sázená vejce. Vejce se pak přelijí holandskou omáčkou, bohatou a krémovou omáčkou vyrobenou z vaječných žloutků, másla, citronové šťávy a kajenského pepře. Do pokrmu lze přidat i další přísady, jako jsou krájená rajčata nebo avokádo.

Vejce Benedict se obvykle podává jako snídaně nebo brunch, ale lze si je vychutnat také k obědu nebo večeři. Je to chutné a všestranné jídlo, které si mohou vychutnat lidé všech věkových kategorií.