Jak dlouho můžete uchovávat vařené vaječné bílky bez chlazení?

Obecně se doporučuje vařené vaječné bílky zmrazit do dvou hodin po vaření, protože se mohou rychle stát nebezpečnými pro konzumaci při pokojové teplotě. Bakteriím se daří v teplém a vlhkém prostředí a vařené vaječné bílky jsou dobrým zdrojem bílkovin a vlhkosti, díky čemuž jsou náchylné k růstu bakterií. Aby byla zachována bezpečnost potravin, je nejlepší vařené vaječné bílky chladit v doporučeném časovém rámci.