Proč ocet jí vaječné skořápky?

Ocet (kyselina octová) skutečně dokáže rozpustit vaječné skořápky kvůli chemické reakci, která probíhá mezi kyselinou a uhličitanem vápenatým ve skořápce. Reakcí vzniká octan vápenatý, voda a plynný oxid uhličitý.

Zde je podrobné vysvětlení procesu:

1. Když vložíte skořápku do octa, molekuly kyseliny octové v octu začnou interagovat s molekulami uhličitanu vápenatého na povrchu skořápky.

2. Molekuly uhličitanu vápenatého reagují s molekulami kyseliny octové za vzniku octanu vápenatého, což je rozpustná sloučenina. To znamená, že se může rozpustit v octě.

3. Když se uhličitan vápenatý rozpouští, uvolňuje plynný oxid uhličitý. Tento plyn tvoří bubliny, které lze vidět stoupat z povrchu octa.

4. Reakce pokračuje, dokud se veškerý uhličitan vápenatý ve skořápce nerozpustí a zůstane po něm pouze tenká membrána.

Reakce mezi octem a uhličitanem vápenatým je příkladem chemické reakce zvané acidobazická reakce. Při tomto typu reakce kyselina daruje vodíkový iont (H+) zásadě, která vodíkový iont přijímá. V případě octa a uhličitanu vápenatého je ocet kyselinou a uhličitan vápenatý zásadou.

Reakce mezi octem a uhličitanem vápenatým může být také použita k čištění vápenatých usazenin z povrchů, jako jsou umyvadla, baterie a sprchové hlavice. Chcete-li to provést, jednoduše naneste ocet na postižené místo a nechte jej několik minut působit, než jej opláchněte vodou.