Jsou vejce z obchodu pasterizována?

Ano, v USA jsou všechna vejce ve skořápce, která se prodávají veřejnosti, pasterizována. To znamená, že byly ošetřeny teplem, aby zabily škodlivé bakterie, jako je Salmonella. Pasterizace je bezpečný a účinný způsob, jak snížit riziko alimentárních onemocnění z vajec.