Můžete použít samokypřící mouku bez vajec?

Samokypřící mouka obsahuje již přidanou sůl a prášek do pečiva (nebo jedlou sodu a kyselou látku, jako je smetana z vinného kamene). To znamená, že tyto přísady nemusíte přidávat samostatně (pokud nevytváříte recept, který je přímo vyžaduje), což může být v některých situacích užitečné.

Ano, můžete použít samokypřící mouku bez vajec. Vejce poskytují strukturu, vlhkost a bohatost, ale existuje mnoho bezvaječných receptů, které můžete vyrobit ze samokypřící mouky. Zde je několik příkladů:

1. palačinky :Smíchejte samokypřící mouku, prášek do pečiva, cukr a sůl. Přidejte mléko, olej a vanilkový extrakt. Míchejte, dokud se nespojí. Rozpalte lehce naolejovanou pánev a naberte 1/4 šálku těsta na každou palačinku. Vaříme z obou stran dozlatova.

2. Vafle :Smíchejte samokypřící mouku, prášek do pečiva, cukr a sůl. Přidejte mléko, vejce a olej. Míchejte, dokud se nespojí. Předehřejte vaflovou žehličku a nalijte 1/4 šálku těsta na každou vafli. Vařte podle pokynů výrobce.

3. Sušenky :Smíchejte samokypřící mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidejte máslo a míchejte, dokud směs nepřipomíná hrubou strouhanku. Přidejte mléko a míchejte, dokud se nespojí. Těsto jemně prohněteme a rozválíme na tloušťku 1/2 palce. Vykrajujte sušenky pomocí vykrajovátka na sušenky. Umístěte sušenky na plech a pečte při 450 stupních Fahrenheita po dobu 10-12 minut nebo do zlatohnědé.

4. Vdolky :Smíchejte samokypřící mouku, cukr a sůl. Přidejte mléko, olej a vanilkový extrakt. Složte požadované doplňky, jako jsou čokoládové lupínky, bobule nebo ořechy. Formu na muffiny naplňte papírovými vložkami a do každé vložky nalijte 1/4 hrnku těsta. Pečte při 375 stupních Fahrenheita 18–20 minut, nebo dokud párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté.

5. Kukuřičný chléb :Smíchejte samokypřící kukuřičnou mouku, mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidejte mléko, vejce a olej. Míchejte, dokud se nespojí. Těsto nalijte do vymazaného pekáče 9x13 palců. Pečte při 400 stupních Fahrenheita 20–25 minut, nebo dokud párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté.