Co by se stalo, kdybyste do cupcaku přidali prášek do pečiva?

Prášek do pečiva je kypřící činidlo, což znamená, že způsobuje kynutí pečiva. Když se do těsta na košíčky přidá prášek do pečiva, reaguje s tekutými přísadami za vzniku plynného oxidu uhličitého. Tento plyn se rozpíná a vytváří v těstíčku bublinky, které způsobí, že cupcaky při pečení kynou.

Pokud do těsta na cupcaky přidáte příliš mnoho prášku do pečiva, košíčky příliš nakynou a mohou se drobit. Mohou mít také hořkou chuť.

Pokud do těsta na cupcaky nepřidáte dostatek prášku do pečiva, košíčky správně nevykynou a budou hutné. Mohou mít také kyselou chuť.

Správné množství prášku do pečiva, které se má přidat do těsta na cupcaky, závisí na receptu. Většina receptů vyžaduje 1 až 2 lžičky prášku do pečiva na šálek mouky.