Musíte do muffinů dávat prášek do pečiva?

Prášek do pečiva se běžně používá v muffinech, aby jim pomohl vykynout a stát se lehkými a nadýchanými. Je to kypřící činidlo, které při smíchání s kapalinou a kyselinou uvolňuje plynný oxid uhličitý, což způsobuje, že těsto během pečení expanduje a kyne.

I když není nezbytně nutné dávat do muffinů prášek do pečiva, jeho vynecháním dosáhnete hutnější a plošší textury. Pokud se rozhodnete nepoužít prášek do pečiva, možná budete muset upravit recept, jako je přidání jiného kypřícího prostředku, jako je jedlá soda nebo zvýšení množství vajec nebo jogurtu, aby se zajistilo povzbuzení.

Stojí za zmínku, že některé recepty na muffiny mohou vyžadovat jiná kypřící činidla, jako je jedlá soda, droždí nebo kombinace obou. Tyto ingredience také pomáhají při vytváření kynutí v muffinech.

Pokud experimentujete s různými recepty na muffiny nebo máte specifická dietní omezení, ujistěte se, že pečlivě dodržujte pokyny k receptu nebo se obraťte na důvěryhodný zdroj, kde najdete pokyny k nahrazení nebo vynechání prášku do pečiva.