Co znamená obrácený koláč na pánvi?

Převrácení dortu na pánvi je technika pečení, která se používá k vyjmutí dortu z formy a jeho předložení horní stranou nahoru. Běžně se používá pro určité druhy koláčů, jako je ananasový koláč vzhůru nohama nebo některé piškotové koláče.

Zde je podrobné vysvětlení toho, co znamená „obrácený koláč na pánvi“:

1. Příprava :Před pečením těsto nalijeme do vymazané a moukou vysypané formy.

2. Pečení :Koláč se pak peče podle pokynů receptu, dokud není zcela propečený a navrchu dozlatova.

3. Chlazení :Po upečení necháme koláč pár minut vychladnout na pánvi, aby ztuhl.

4. Inverze :Jakmile dort mírně vychladne, položíme na formu dnem vzhůru talíř nebo servírovací misku, která je větší než dortová forma.

5. Otočení :Pevně ​​držíte talíř a pánev u sebe a pánev se rychle obrátí, aby se koláč převrátil a přistál na talíři.

6. Prezentace :Pánev se opatrně zvedne a obrácený koláč se nechá na talíři horní stranou nahoru.

Po převrácení dortu budou všechny polevy, jako je ovoce nebo karamel, které byly původně na dně formy, nyní nahoře a vytvoří atraktivní prezentaci. Je důležité vybrat žáruvzdorný talíř nebo servírovací mísu, které vydrží teplotu čerstvě upečeného koláče.