zasklením distribuovat teplo velmi rovnoměrně v troubě. Berou trochu déle zahřívat než kovové pánve, i když, takže pokud si vyberete skleněnou pánev, testovat kuře pro doneness na konci navrhované doby vaření recept a prodloužit dobu do trouby podle potřeby. Při výběru skleněnou pánev, podívejte se na jeden bez otluků či prasklin v něm. Pokud můžete najít jeden s vestavěnými držadly, bude to snazší přesunout pánev dovnitř a ven z trouby. Potažené keramické pečení jídla jsou také dobré tepelné vodiče a jsou dobrou náhražkou pro skleněné pánve.
Kovové Pánve

Metal pánve ohřívat rychle, ale v závislosti na kvalitě, můžete distribuovat teplo nerovnoměrně. Nejlepší způsob, jak se tomu vyhnout je pomocí tlusté, solidní pánev, která je relativně těžký. Litina je skvělá volba, ale ocelové nebo měděné jádro pánve nerezové jsou také dobré tepelné vodiče. Můžete použít dort, velké pánvi nebo dokonce plech vařit kostní-in kuře. Máte-li tenká kovová pánev k dispozici pouze, budete muset pozorně sledovat, jak to kuře vaří. Zvedněte jej pravidelně s kleštěmi nebo dlouhou kovovou lžičku, aby se ujistil, že je zhnědnutí rovnoměrně. Pokud jedna strana se neohřívá tak rychle, otáčejte pánev v troubě pomoci kuře vařit rovnoměrněji.
Pražení celé kuře

Pokud se pražení celé kuře, můžete napodobit pekáči je zvýšené rack vytvořením několika kruhy zmačkaný hliníkové fólie, kterým je v dolní části standardní kovové nebo skleněné misky a umístí kuře na vrcholu. Fóliové kroužky pozvedne kuře nahoru z povrchu pánve, aby byla stále bez blátivost a umožňuje tepla proudit kolem něj, že vytváří příjemný, hnědý, křupavou kůrku. Před pražením a dochutíme solí a pepřem Potřete kuře kůži s rozpuštěným máslem. Můžete také dát nějaké čerstvé bylinky, jako je rozmarýn, tymián, petržel nebo bobkový list, v horní části kuřete, zatímco pražení předat svěží, zemitou chuť.:
Pečení kuře v omáčce

Pokud byste raději vařit kuře v omáčce, nepřidávejte fóliových kroužky na pánev. Jen místo trochu hotové omáčky na dno pekáče a položte kosti-in kuřecími kousky na vrcholu. Pak pokrýt kuře s více omáčkou a vařit podle návodu receptu. Tato metoda je vynikající pro vaření s plechové misky, protože omáčka bude působit jako další vodič tepla, což napomáhá distribuci tepla rovnoměrně v misce. Pokud jste na vaření kuře v omáčce, kostí v kusech jsou vhodnější, protože omáčka může srst každý kus na všech stranách, a opravdu těsnění v jeho chuti.