Jak používat mramoru v místě Pečení Stone

Pečení kameny jsou ceněné profesionálními pekaře a pečící nadšence pro výrobu chleba, pizzu a koláče. Na koláč a pizza kůry zhasnout světlo a křupavé, a to vytváří lehké a vzdušné bochníků chleba v důsledku i vytápění kámen vyzařuje. Pečení kameny mohou být vyrobeny z různých druhů materiálů, včetně mastku, jílu, cihel a mramoru. Ačkoli mramor pečení kameny nejsou oblíbenou volbou, existuje mnoho amatérských pekaři, kteří přísahají jí. A strany na mramoru, je, že to je ideální materiál pro válcování těsta na pizzu a koláče krusty.
Pokyny

1. Připravte si těsto na vybraný recept. Vyválíme těsto, nebo koláč kůry na vaší mramorové pečení kámen nebo na samostatném desce mramoru, pokud dáváte přednost. Mramoru je chladný, hladký povrch pomáhá zabraňovat slepení.
   

2. Vyčistěte mramorový kámen vlhkým hadříkem, aby byla připravena k použití pečení. Nepoužívejte mýdlo, protože mramor je porézní. Mýdlo se bude dát svým pekárenské mýdlovou chuť.
   

3. Místo pečení kámen ve studené troubě na nejnižším stojanu je-li elektrický, nebo na podlaze, pokud je to plynová trouba. (Studená trouba je důležité, protože náhlá změna teploty může způsobit pečení kameny z jakéhokoliv materiálu crack nebo zlomit). Předehřejte troubu na 400 ° F a asi jednu hodinu
   

4. Zkontrolujte, zda je kámen je připraven k pečení tím, že upustí trochu vody na vrcholu.. Pokud voda sizzles je připravena. Můžete posypeme cornmeal na pečení kámen pomoci předejít slepení, ale toto není obecně nutné pro mramor.
   

5. Místo pizza, chléb nebo koláč přímo na vrcholu kamene péct.
   
   

6. Povolit pečení kámen vychladnout na pokojovou teplotu před čištěním.