Jaký je rozdíl mezi marshmallow krémem a chmýřím?

Marshmallow krém a marshmallow chmýří jsou sladké, nadýchané pomazánky vyrobené z cukru, kukuřičného sirupu a vaječných bílků. Mezi těmito dvěma jsou však některé klíčové rozdíly.

Marshmallow krém se vyrábí šleháním vzduchu do směsi cukru, kukuřičného sirupu a vody. To vytváří lehkou a nadýchanou texturu. Chmýří z marshmallow , na druhé straně se vyrábí vařením cukru, kukuřičného sirupu a vody, dokud směs nedosáhne husté, mazlavé konzistence. Poté se přidá sníh z bílků a směs se šlehá, dokud nebude nadýchaná.

V důsledku těchto rozdílů ve výrobě mají marshmallow creme a marshmallow fluff mírně odlišné textury. Marshmallow creme je lehčí a nadýchanější, zatímco marshmallow chmýří je hustší a mazlavější.

Marshmallow krém je také typicky sladší než marshmallow chmýří. Je to proto, že marshmallow krém obsahuje více cukru než marshmallow chmýří.

Nakonec se marshmallow creme a marshmallow chmýří používají pro různé účely. Marshmallow creme se často používá jako náplň do dortů a koláčů, zatímco marshmallow chmýří se často používá jako zálivka na zmrzlinu a mléčné koktejly.

Zde je tabulka shrnující klíčové rozdíly mezi marshmallow creme a marshmallow fluff:

| Funkce | Marshmallow krém | Chmýří proskurníku |

|---|---|---|

| Textura | Lehký a nadýchaný | Hustý a mazlavý |

| Sladkost | Sladší | Méně sladké |

| Použití | Náplň do dortů a koláčů | Poleva na zmrzlinu a mléčné koktejly |