Recipe pečení teploty pro dorty, bary a Cookies mají za cíl vařit ingredience důkladně a dosažení optimální strukturu skrz: obvykle centrum, které je vlhký, ale ne mokrý a exteriéru, který je žvýkací, ale není těžké. Dort nebo šarže cookies, který jde do pece, jejíž teplota je příliš nízká bude vyschnout. To bude nakonec úplně vařit bez pálení, ale budete péct vlhkost do středu před povrch začne hnědnout.:
Maso pražení a teploty Galerie

Teploty na vaření maso slouží dvojí funkci vynášení chuť a zahřívání řez na teplotu dostatečnou k zabíjení potenciálně nebezpečných potravinové patogeny. Pokud se vaří maso v troubě při nižší teplotě po delší dobu, bude nakonec, aby byl na bezpečnou teplotu. Monitorování teploty s teploměrem, zatímco vaří, dokud nedosáhne alespoň 165 stupňů Fahrenheita pro drůbež, 145 F pro hovězí pečeně a steaků a 145 F pro vepřové maso. Nicméně, vaření masa se pomalu po delší dobu, může dojít k jeho vyschnout, nebo rostou těžké.
Zelenina pražení a teplota

Zelenina vařené v troubě na krátké období s vysokým tepelným hnědé rychle a rozvíjet žvýkací, karamelizovanou exteriérů. Zelenina se pečou v peci při teplotě nižší teploty na delší dobu jsou vlhké a jejich vnější vrstvy nemusí zkaramelizujeme vůbec. Při vaření zeleniny v troubě, nemusíte mít strach o bezpečných teplotách, stejně jako vy dělat s masem, protože můžete jíst většinu zeleninu syrové. Na tom není nic vaření zeleniny již na mírném ohni, pokud máte srdce nastavit na žvýkacejší texturu špatně.
Pekáče a teploty

Většina kastrol receptů poučí vás precook přísady jako je maso, fazole, obilí, těstovin a zeleniny před Kombinací těchto složek a šíření je v hrnci. Topné hrnce pro delší časová období na nižší teploty, je relativně neomylná tak dlouho, jak zakrýt po většinu doby vaření, aby jim před vysycháním. Použijte kovovém stonku teploměr, aby se ujistil, že vaše kastrol dosáhne teploty 165 F v centru, a to zejména pokud jste použili vejce jako pojivo.