Stejně jako u mnoha potravinách, zápach je dobrým indikátorem znehodnocení. Pokud váš pšeničná mouka vyvinula hodnost nebo mastný zápach, to je pryč špatně. Dotkněte se ho vidět, pokud je těžkopádný nebo má neobvyklý texturu, ostatní vedoucí známky kažení. Jakmile je váš mouka má zkažené nebo začne zobrazovat tyto příznaky, není tam žádný uložení. Vyhoďte zkažené mouku, aniž byste ochutnali nebo jej používáte, a praxe dobré skladovací techniky do budoucna, aby se zabránilo znehodnocení.
Mouka na cestách

Dalším důvodem pro kažení v pšenici mouka je vzhled weevils. Tyto malé hmyz, které se nacházejí v vajec a larvální formě ve většině zrn, může přijít k životu, pokud se uchovává po dlouhou dobu nebo ve špatných podmínkách. Zatímco nosatci nemusí nutně znamenat znehodnocení, existují opatření, která mohou být přijata, aby se zabránilo jim. Zmrazit mouku po dobu 48 hodin zabít vajíčka a larvy před uložením mouky, aby se zabránilo jejich příchodu do života a aby vaše mouka nechutný.
Skladování Základy

Store pšenice mouky pro až šest měsíců ve vzduchotěsné nádobě na chladném, tmavém a suchém místě. Pokud si přejete, aby mouky ve svém původním obalu, umístěte otevřený sáček ve vzduchotěsné ukládací tašky. Vyvarujte se ukládání pšeničnou mouku vedle zdrojů tepla, jako je myčka, lednice či sporák, aby se zabránilo předčasnému zkažení. Pokud se vám to chvíli trvá, než se dostat přes pytel mouky, uložte jej ve vzduchotěsné nádobě nebo ukládací tašky ve vaší lednici nebo mrazničce prodloužit jeho trvanlivost a udržet ji svěží.:
Nákup pšeničná mouka

Pokud pojedete přes pšeničné mouky pravidelně zkažením nebude problém. Je důležité, že si koupíte kvalitní mouky začít. Pokud je to možné, kupovat celozrnné mouky z hromadného potravin prodejce, který má vysoký obrat produktu získat čerstvější dávku mouky, než ty, které sedí na policích. Pokud kupní pytlích pšeničnou mouku, zkontrolujte datum spotřeby najít nejčerstvější vak k dispozici. Zkontrolujte a vůně mouku před nákupem to, pokud je to možné, a vždy koupit od důvěryhodných prodejců s vysokým obratem pro nejlepší kvalitu mouky.