Oves jsou neobyčejně výživné obilí, ale mají pár vzájemně vtípky, které dělají jim trapné jako potravina. Jsou mezi nejvyššími zrn v přirozeně se vyskytujících olejů, což není nutně špatná věc, ale oni také obsahují enzym, který dělá oleje žluknutí v nevhodně krátkém čase. Procesory řešit tím, par-vaření z ovsa pro deaktivaci enzymu, což má za následek ovesné kroupy. Mnozí jdou dál, řezání ovesné kroupy do menších kusů - ocel-cut ovsa - že lepší vaření jako ovesná kaše. Tyto oves mohou být také v páře a pak tiskl mezi válci, zatímco oni jsou měkké, což má za následek ovesných vloček.
Ovesné vločky Versus Quick Oves

Když recept vyžaduje ovesné vločky bez dalšího rozpracování, to téměř vždy znamená velkých vločkách tradiční nebo & quot;. staromódní oves & quot; Ty jsou vyrobeny ve vodě a zploštění celé ovesnou krupice. Jsou to poměrně silná, a může trvat až 20 minut vařit do kaše. Quick-vaření oves jsou vyrobeny tak, že nejprve řezání krupice, pak vaření v páře a válcování dílčí oves stejným způsobem jako celých ovesných vloček. Jsou menší a tenčí, a učinit kaši mnohem rychleji. Mají přesně stejnou výživu jako větší-vloček oves, a tyto dva druhy mohou být použity zaměnitelně v pečení.
Přepínání It Up

Nahrazení menší vločky rychlé vaření oves pro větší tradiční ovsa dělá vizuální a texturní rozdíl. Ovesné vločky jsou poměrně velké a žvýkací, a dát své pečené zboží poměrně rustikální vzhled. Quick-vaření oves dát pečivo hladší, jemnější vzhled, který v některých případech je vhodnější. Například, sušenky vyrobené s rychlé vaření oves mají jemnější strukturu a další pravidelný vzhled, a oni jsou mnohem jednodušší žvýkat. Ve vlhkých pečiva, jako je chleba a vdolky, mohou menší rychlé oves zcela zmizí do strouhanky konečného produktu. To dává jim záludný způsob, jak přidat výživu k oblíbeným dárky vaší rodiny.
Feeling Váš Oves

To není maličkost, protože oves jsou nutriční powerhouse. Jsou s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem sacharidů ve srovnání s většinou zrna, a obsahují vysokou úroveň zdravých olejů. Jsou bohatým zdrojem thiaminu, kyseliny listové a řada dalších minerálů. A co je nejdůležitější, že jsou silným zdrojem jak rozpustné a nerozpustné vlákniny. Nerozpustná vláknina napomáhá trávení, zatímco rozpustná vláknina bylo prokázáno, že pomáhají regulovat krevní tlak a cholesterol.