hliníkové fólie je vyrobena z 98,5 procent hliníku , Druhý 1,5 procenta se skládá z křemíku a železa, čímž se získá na obalový materiál jeho pevnost. Kovové slitiny se roztaví, natavená a svine do tenké fólie s pomocí vodou chlazené válcovací systém. Vzhledem k tomu, fólie prochází válcovací trati, válečky vytvořit lesklou stranu a tupý stranu. Strana, která prochází leštěné oceli válců, je ten, který se stane lesklé.
Mylné v kuchyni

Je mylná představa, že lesklá strana a jednotvárný strana hliníkové fólie slouží různým účelům ve vaření. Ve skutečnosti, někteří kuchaři zabalit brambory do alobalu tupou stranou během pečení s vírou, že lesklá strana odráží teplo směrem k brambory, vaří rychleji. To je prostě tak není. Při pečení brambor, hliníková fólie plní stejnou -. Lesklou stranou dovnitř nebo ven
Požár ve fólii

Když zabalit bramboru do hliníkové fólie, fólie působí jako vodič tepla. Bez ohledu na to, která strana jste směrem dovnitř nebo ven, na hliníkové fólie působí jako reflektor. Jakékoliv tepelné záření, které se hromadí v brambor během pečení zůstává uvnitř brambory, díky reflexní vlastnosti hliníkové fólie. Dokonce i při vaření je u konce, může pečené brambory zůstat horký na neurčitou dobu zabalené uvnitř neotevřené fólii.
Po Brambory jsou Pečený

I když hliníková fólie udržuje brambory teplý po vaření, to nedrží brambory dostatečně horké, aby se zabránilo nebezpečné bakterie z rostoucí. Botulismus je způsobena Clostridium botulinum, které mohou způsobit ochrnutí a celou řadu dalších příznaků, které mohou být fatální. Bakterie se daří na staniolu brambor stát při pokojové teplotě. K ochraně proti otravě botulismu, sloužit staniolu brambory ihned po upečení, nebo rozbalit a uložit brambory v ledničce, dokud nejste připraveni je sníst.