vlhkost pita těsta mění na páru, zatímco pečení, což způsobí, že flatbread vstát a závan. Pokud je vaše těsto příliš suché, tam nebude dostatek vlhkosti, aby bylo možné odpovídající páry. Následujte recept pečlivě; ujistěte se, že nechcete přidávat žádné další mouku, a to iv případě, že těsto se zdá být příliš mokrý, a snažte se používat příliš mnoho mouky při hnětení a práci těsta. Zakryjte pitům zatímco oni odpočinku udržet vlhkost. Pokud se zdá, že příliš suché, stříknout každý pita s vodou před pečením.
Trouba příliš chladné

Pro vytvoření dobrého prostředí pro váš pita chléb nafouknout, musíte použít horké trouby. Teplejší trouba, bude více páry být vytvořena, což je klíčem k získání nafouklé Pita. V ideálním případě, měli byste je péct na 520 stupňů Fahrenheita, nebo tak horké jako trouba jde, pokud to nemůže dosáhnout tuto teplotu. Zajistěte, aby vaše trouba je důkladně předehřívá před zahájením pečení.
Pita Umístění

Získání dobré množství kontaktní plochy mezi válí, nepečený pitas a plechu na pečení je imperativ. Teplo z plechu na pečení pomáhá Pitas, aby nafouknout. V důsledku toho, pokud nechcete dát je dolů byt na zásobníku, oni by nemohli bafat. Pomocí plech, který drží teplo dobře je bonus, ale není nutné. Pizza kámen je ideální, ale těžký keramický nebo kovový zásobník by také fungovat dobře.
Otevření trouby

Stejně jako u pečení koláčů, pokud otevřete troubu příliš Brzy to může způsobit skutečný problém pro vaše pita chleba. Jak jsme již založena, je to pára, která pomáhá vaše flatbreads na obláčku, takže otevřený trouba vypustil všechny nahromaděné páry, což může vést k ploché pitas. Nikdy neotvírejte troubu, dokud množství času předepsáno ve vašem receptu prošel.