ve srovnání s některými dezerty že výzva k dlouhý seznam složek, jablečné koláče jsou úžasně jednoduché. Domácí piecrust vyzývá k čtyř jednoduchých surovin: mouka, sůl, zkrácení a ledové vody. Použití piecrust mix šetří čas, ale pro účely zmrazení, vyhnout se používání zmrazeného premade piecrust. Jeho chuť a textura bude ovlivněna, pokud upečený koláč se znovu zmrazovat. Jablko plnění sám může být tak jednoduché, nebo jako propracovaný jako váš recept diktuje, ale v jeho nejzákladnější, to je v podstatě skládá z jablek, sladidla, koření a zahušťovadlo, který je obvykle mouky nebo kukuřičný škrob.

Montážní linka

Ať už montáž jeden koláč nebo mnoho pro zmrazení, každý koláč bude potřebovat spodní a vrchní kůrku. Jakmile jsou válí a snížit, aby se vešly na koláč desku, můžete nastavit je stranou na palubě nebo na voskovaného papíru, dokud náplň je připraven. Můžete rovněž v souladu své koláčové plechy s spodní krustami a nastavit ty stranou, jak si připravit jablka a jiné přísady používané k jejich zaplnění. Jakmile koláče jsou vyplněny, uspořádat horní krusty na vrcholu a snížit přebytečný off, takže asi 1/2 palce pro utěsnění koláč a lemování okrajů. Nezapomeňte použít kovové koláčové desky nebo jednorázové hliníkové pánve pro koláče určené pro zmrazení, jako pečení zmrzlý koláč předem smontovány ve skleněné desce může způsobit, že rozbít, jakmile je vystaven trouby vysoké teplo. To není obava, pokud máte v plánu na rozmrazení koláč před pečením ho.
Pečení koláče

Rozmražené surovin jablečné koláče by měly být pečené stejným způsobem, jako čerstvě vyrobený rozmrzlých koláče v peci, která byla předehřátá na správnou počáteční teplotě. Některé recepty vyžadují jedné teploty po celou dobu pečení, která se může pohybovat 350-425 stupňů Celsia, zatímco jiní volají po výchozí teplotě 450 F prvních 10 až 15 minut a pak nižší teplota 350 až 375 stupňů F během posledních 30 minut nebo tak. Obě metody vyžadují celkovou pečení dobu zhruba 45 minut.
Úvahy

To je nejlepší upéct zmrazené jablečné koláče tím, že je přímo z mrazáku, a jejich uvedení ihned v peci předehřáté na 450 F. byste měli péct koláče původně dobu asi 20 minut, pak se sníží teplotu na 375 F a péct 20 až 30 a více minut, nebo dokud se kůře je světle hnědá. Nedovolte, aby se zcela rozmražené syrový jablečný koláč, aby zůstali při pokojové teplotě po dobu delší než několik minut, aby se minimalizovalo růstu bakterií v kůře a plnění. Po upečení nechte koláč vychladnout asi 15 minut a chladem. Likvidaci zbytků po dvou nebo třech dnech, jak koláč, který byl rozmrazí z zmrazeném stavu nelze znovu zmrazovat. Pokud pečete kupovaný zmrazené surový jablečný koláč, který rozmrzlý, postupujte podle návodu na obalu pro dosažení nejlepších výsledků.