Jak vařit Center-Cut hovězí svíčková v troubě (9 kroky)

Když se marnotratnost na drahý kus hovězího masa, jako je centrum-cut hovězí svíčkové, chcete, aby se to správně. Vyjmout z bederní oblasti pod žebry, panenka je velmi něžný, a je ideální pro pečení v troubě. Koření a sledování teploty hovězí úzce zajistí taveniny-in-si-úst hovězí svíčková vařené k dokonalosti.
Co budete potřebovat
Center-cut hovězí svíčkové
šéfkuchaře nůž
Papírové ručníky
Koření, ochutnat
cibule
Pražení zelenina, (mrkev, brambory, houby)
Pražení rack
pekáče

pokyny

1. Oříznout přebytečný tuk ze svíčkové a osušte co nejvíce s papírovými ručníky.
   

2. Předehřejte troubu na 500 stupňů Celsia.
   

3. Season svíčková velkoryse se solí a ostatní koření dle vašeho výběru. Například byste mohli vytvořit potřeme kořením, jako je černý pepř, česnek prášek, koriandru, papriky a kajenský pepř. Můžete také přidat voňavé bylinky, jako je rozmarýn a tymián.
   

4. Umístěte z hovězí svíčkové v pekáči nastavena na pečení stojanu.
   

5. Přidejte nakrájené cibule a zeleniny, jako mrkev a brambory kolem pečeně.
   

6. Vložte pečeni v troubě, aby hnědé. 2 až 3-libra pečeně by měla trvat asi 15 až 20 minut až po hnědou.
   

7. Snižte teplotu trouby na asi 300 F a míchejte, zeleninu, aby bylo možné i vaření. Pokračovat upéct svíčkové. To by mělo trvat zhruba 35-50 minuty za libru vařit svíčkové.
   

8. Odstranit pečeni z trouby a převedení na talíři, když je do pěti stupňů požadovanou úroveň doneness , I když odpočívá, bude teplota i nadále stoupat o pět dalších stupňů k dosažení požadované teploty. USDA doporučuje hovězí dosáhne teploty alespoň 145 F pro bezpečné spotřeby, což je médium vzácné. Pro média, vařit do 160 F.
   
   

9. Plátek hovězí svíčková na jeden palec tlustý kousky sloužit.