mléko, protože je to v první řadě voda, mohou být použity, unce na unce, namísto vody pro všechny koláčů. Můžete použít jakýkoli typ mléka, jako náhrada za vodu, z plnotučného mléka pro ultra-pasterizované odstředěného mléka. Mléko, protože obsahuje více tuku než voda dělá, vytváří bohatší degustační dort. Podmáslí, a prosvětlením jogurt a zakysanou smetanou mohou být také použity namísto vody v koláči, ale mohou se vyrábět o něco hustší dort s výraznější kyselý chuť.


Nemléčných Tekutiny

téměř jakýkoli jiný typ kapaliny, může být použit namísto vody v koláčích, od kávy, čaje, aby se nemléčných mléka, jako je například mandlový mléka. V případě připravovaných nápojů, jako je pre-vyrobené čaj, dívat se na přísady, jako je cukr nebo Vanilkové aroma, které může změnit chuť dortu. Náhradní non-mléčné kapaliny v poměru 1-na-1, na vodu v koláč mix receptů.
Juice Výměna

Ovocné šťávy přidat sladkost a lehký příchuť koláče , Měla by však být použita pouze čerstvé ovocné šťávy. Na svých internetových stránkách, Duncan Hines varuje, že v konzervách nebo komerčně vyrobené šťávy obsahují methyl silikon, který ovlivňuje schopnost pečiva na vzestupu. Čerstvé ovocné šťávy, protože mají tendenci být hustší než voda, je třeba ředit na konzistenci vody, před použitím. Vyhněte se přidávání cukru do čerstvé ovocné šťávy, protože to může dělat koláče příliš sladké.
Ovocné pyré, vejce a olej

Ovocné protlaky, stejně jako čerstvých džusů, mohou být použity namísto vody. Vzhledem k tomu, že obsahují méně vlhkosti než šťávy však, že vytvářejí mnohem hustší koláč pokud protlaky jsou prosvětlením na konzistenci vody. V některých případech však, je hustší, žvýkacejší koláč je žádoucí, jako je například krabicové čokoládový dort vyrobené s jablečnou místo vody pro Brownie-jako textura. Pokud chcete mít hustší dort, můžete také zvážit nepoužíváte žádnou vodu vůbec, a místo toho zdvojnásobení počtu použitých vajec a zvýšení olej v receptu o 1/3.