Jak nahradit cukr s kukuřičného sirupu (4 kroky)

Corn sirup je sladká tekutina a populární přísada pro výrobu džemů, želé, polevou a sladkosti, protože to není krystalizovat. Pro pekařské účely, může být použit jako náhražka cukru, ale měl by být nikdy použity k nahradit úplné množství cukru. Kukuřičný sirup není tak sladká jako rafinovaného cukru a jeho použití bude mírně vliv na chuť a barvu vašeho finálního pečeného dobro. Můžete použít buď tmavé nebo světle kukuřičný sirup, protože mohou být použity zaměnitelně, ale tmavé kukuřičný sirup přinese mírné melasy chuť.
Co budete potřebovat
kukuřičný sirup
Měřicí nádobí

Instrukce

1. Nahradit pouze polovinu množství cukru, vyzval k s kukuřičného sirupu. Pokud recept volá po 6 šálků cukru, vyměnit pouze 3 šálky cukru s kukuřičného sirupu.
   

2. Přidat 1 1/2 šálku kukuřičného sirupu za každou 1 šálek cukru. Pokud vyměňujete 3 šálky cukru, pak přidejte 4 1/2 šálky kukuřičného sirupu.
   

3. Snížení objemu kapaliny, který přidáváte do receptu, ať je to mléko nebo voda, o 1/4 šálku pro každý šálek cukru jste vyměnili. Kapalné formě kukuřičného sirupu bude tvořit tento rozdíl. Pokud vyměníte 3 šálky cukru, pak snížit tekuté složky o 3/4 šálku.
   

4. Přidejte druhou polovinu cukru, který není nahrazen. Pokud nemáte žádnou bílou (granulovaný) cukr, můžete nahradit javorový cukr, světle hnědý cukr, datum cukr, turbinado cukr nebo sucanat. Jeden šálek každé z těchto cukrů se rovná jednomu šálku krystalového cukru. Hnědý cukr může snížit objem těsta, ale bude obvykle dělat pečivo žvýkacejší.