Dá se k výrobě rybího těsta použít hladká mouka a prášek do pečiva?

Ne. Samotná hladká mouka a prášek do pečiva nevytvoří dobré rybí těsto. Vytvoří mokré, nevykynuté těsto. Správné rybí těsto by mělo být vyrobeno ze samokypřící mouky nebo směsi hladké mouky a prášku do pečiva spolu s dalšími přísadami, jako jsou vejce, mléko a koření.