Můžete nahradit bílou univerzální mouku tapicoa moukou?

Ne. Bílou víceúčelovou mouku nemůžete nahradit tapiokovou moukou. Tapioková mouka je škrob získaný z kořene rostliny maniok. Jedná se o bezlepkovou mouku, což znamená, že neobsahuje bílkovinu lepek, která je zodpovědná za pružnost a strukturu těsta z pšeničné mouky. Tapioková mouka také absorbuje vlhkost jinak než bílá víceúčelová mouka, takže ji nelze použít jako přímou náhradu v receptech.