Co je podobné prášku do pečiva?

* Jedlá soda je kypřící činidlo, které ve spojení s kyselinou uvolňuje plynný oxid uhličitý. Tento plyn způsobuje kynutí pečiva. Jedlá soda je svým kypřicím účinkem podobná prášku do pečiva. Jedlá soda však vyžaduje aktivaci kyseliny, zatímco prášek do pečiva obsahuje kyselinu i zásadu. Jedlá soda proto není přímou náhradou prášku do pečiva a recepty, které vyžadují jeden, by se neměly používat s druhým.

* Kvasnice je houba, která produkuje plynný oxid uhličitý jako vedlejší produkt svého metabolismu. Tento plyn způsobuje kynutí chleba a dalšího pečiva. Droždí se liší od prášku do pečiva a jedlé sody v tom, že jde o živý organismus a vyžaduje čas k růstu a produkci plynu.

* Kváskový předkrm je kynuté těsto z mouky a vody. Obsahuje různé mikroorganismy, včetně kvasinek a bakterií, které produkují plynný oxid uhličitý. Kváskový předkrm se používá ke kynutí chleba a dodává chlebu charakteristickou pikantní chuť.