Můžete použít samokypřící mouku místo univerzálních muffinů?

Ne. Samokynoucí mouka není náhražkou univerzální mouky na muffiny nebo jiné pečení. Samokypřící mouka obsahuje kypřící činidlo a sůl, zatímco univerzální mouka ne. Použití samokypřící mouky místo univerzální mouky může vést k tomu, že muffiny jsou příliš husté a slané, takže nevykynou.