Jaké jsou typy a funkce námrazových špiček?

Polevové tipy, známé také jako tipy na zdobení, jsou základními nástroji používanými v pečivu a pečení pro vytváření složitých vzorů, okrajů a vzorů na dortech, košících, sušenkách a dalších dezertech. Přicházejí v různých tvarech a velikostech, z nichž každý plní specifickou funkci. Zde jsou některé běžné typy námrazových tipů a jejich funkce:

1. Kulaté tipy :

- Obyčejný kulatý hrot :Tato špička má základní kruhový otvor a používá se k vytváření teček, spirál a plnění pečiva. Ideální pro základní psaní a obrysy.

- Perlovitě kulatý hrot :Podobné jako obyčejná kulatá špička, ale s menším otvorem. Skvělé pro vytváření malých bodů, detailů a psaní.

2. Tipy pro hvězdičky :

- Tip s uzavřenou hvězdičkou :Vyrábí dekorace ve tvaru hvězdy. Běžně se používá pro vytváření rozet, hvězd, mušlí a okrajů.

- Otevřít tip hvězdičky :Podobné jako uzavřený hrot hvězdy, ale s mezerami mezi hroty. Často se používá pro vytváření květin ve tvaru hvězdy, okrajů a dekorativních vírů.

3. Listové tipy :

- Hrot z obyčejného listu :Tato špička má šikmý oválný otvor a používá se k vytváření listů, okvětních lístků, lián a dalších vzorů listů.

- Hrot s listem růže :Podobný hladké špičce listu, ale s pilovitými okraji. Ideální pro vytváření realisticky vypadajících okvětních lístků růží a nařasených listů.

4. Drop Flower Tips :

- Tip pro sedmikrásku :Vytváří malé květy podobné sedmikráskám s kulatým středem a okvětními lístky. Nejlepší pro vytváření jemných květinových dekorací.

- Chryzantémový hrot :Vytváří květy podobné chryzantémě s detailními okvětními lístky. Vhodné pro složitější květinové dekorace.

5. Francouzské hvězdné tipy :

- Jednoduchý tip francouzské hvězdičky :Vytváří hvězdicové vzory s dutým středem. Používá se pro vytváření hvězd, mušlí a volánů.

- Tip s dvojitou francouzskou hvězdičkou :Podobný jednoduché francouzské hvězdicové špičce, ale se dvěma řadami hrotů. Skvělé pro vytváření propracovanějších návrhů hvězd.

6. Tipy na okvětní lístky :

- Obyčejná špička okvětního lístku :Má šikmý oválný otvor s jednou stranou vroubkovanou. Používá se k vytváření okvětních lístků, volánků a hřebenatek.

- Hrot okvětního lístku růže :Navrženo speciálně pro vytváření realisticky vypadajících okvětních lístků růží různých velikostí. Ideální pro vytváření dekorací na bázi růží.

7. Basketweave Tip :

- Obyčejný tip Basketweave :Tento hrot má unikátní obdélníkový otvor s drážkami. Používá se pro vytváření vzorů pletení košíků na dortech a pečivu.

8. Tipy pro psaní :

- Tip pro kulaté psaní :Má malý kulatý otvor a používá se pro přesné psaní, popisování a obrysování.

Toto je jen několik příkladů z mnoha dostupných typů námrazových tipů. Každá špička polevy slouží specifickému účelu a umožňuje pekařům a dekoratérům vytvářet různé vzory a textury ve svých výtvorech. Výběrem správných tipů na polevu a zvládnutím technik mohou pekaři proměnit jednoduché dezerty ve vizuálně ohromující mistrovská díla.