Jak na krytí zvláštních tvarech s válcované polevou

fondant by měla být dokonale hladký a bez vrásek na dortu, ale to trvá trpělivost a péči, zejména při práci s lichými tvaru koláče, jako jsou hvězdy, L-tvaru koláče nebo charakteru koláče. Fondant by neměla složit do sebe, když ho odpovídat na okraje, ale by měly dokonale naplocho po stranách. Naštěstí, válcované fondant může být formována podobně jako jíl, takže si můžete natáhnout ho a hladké ho, aby odpovídaly podivných úhlů. Pokud váš fondant cítí suché nebo tuhý, hníst v malém množství rostlinného zkrácení ho změkčit a zvýšit pružnost.
Co budete potřebovat
krust krémem poleva
Icing stěrkou
Non-texturou papírové ručníky
Spray láhev
moučkovým cukrem
váleček
Fondant hladší
Needle

Pokyny

1. naneste tenkou vrstvu z krémem poleva nad koláče, pomocí krust krémem vyrobený se zeleninou zkrácení na místě nejméně v polovině másla. Nechte poleva vytvrdit po dobu asi půl hodiny. Lay non-texturou papírový ručník přes krémem a jemně vetřete vyhladit všechny hřebeny. Spray celý dort s jemnou mlhou vody, aby poleva lepkavý.
   

2. Roll míč z fondant do kruhu asi 1/4 palce tlustý a 3-4in. větším průměru než nejširší části liché tvaru dortu. Prach pracovní plochu s moučkovým cukrem, aby se zabránilo fondán slepení.
   

3. Roll kruh fondant kolem váleček. Položte váleček na jedné straně kruhu. Přeložte okraj fondant na váleček. Roll váleček na druhou stranu fondant kruhu, válcování fondant s kolíkem.
   

4. Zvedněte fondant s váleček a rozvinete ji přes dort, centrování fondant nad střed dortu. Nechte hrany volně kolem dortu
   

5. Vyhlaďte dortu s vaší rukou nebo fondant vyhlazovacím nástroj. - Tento nástroj je držen jako žehlička, ale má byt , plastová základna. Zvedněte okraje fondant podle potřeby, takže můžete vyhladit vrásky a tlačit vzduch ven z pod fondán.
   

6. Umístěte palec a ukazováček kolem jednoho rohu, bod nebo zaoblené okraj dort. Pokud pokrývající ve tvaru hvězdy dort, například, jeden z bodů, by mělo spočívat v drážce mezi palcem a ukazovákem. Zvedněte okraj fondánovou nahoru, drží ji pryč od koláče. Sestupové ruku dolů bodu k základně dortu, pomalu uvolňuje fondán, jak jej proti hladkému dortu. Tam a zpět přes oblast několikrát, až dokonale hladké.
   

7. Přemístěte ruku v bodě nebo rohu na opačné straně dortu. Držte volný fondant ven daleko od koláč - to brání nakrčeným zatímco vy hladké fondant. Vyhlaďte fondant podél strany tohoto bodu či rohu.
   

8. Práce si cestu kolem dortu, pohybující se napříč na protilehlých stranách dortu a vyhlazení jeden bod nebo roh najednou , V některých případech, možná nebudete moci používat úhel mezi palcem a ukazováčkem, ale můžete použít jeden prst, aby vyhladit fondán.
   

9. Vraťte se zpět přes celý dort A podruhé zajistit fondant je co nejplynulejší. Pokud si všimnete jakýchkoli zachycených vzduchových bublin pod fondant, zvedněte fondán od dna, pokud je to možné, a vytlačit vzduchové bubliny. Pokud nemůžete zvednout fondant pryč, aniž by rozepnul zbytek vaší práce, strčit jehlu do vzduchové bubliny a vytlačit vzduch. Urovnat vzduchovou bublinu a díru tak, že spojuje ji s zbytkem fondán.
   

10. Trim přebytečný fondán kolem základny dortu ostrým nožem. Můžete buď zastrčit řezaných hran pod dort, zabalte zkroucené proužky fondant kolem základny, nebo zakrýt základnu s malými míčky válcovaných fondán.