Okenice pečení obnáší vážení dolů pečivo shell a pečení, dokud těsto je zcela vysuší, ale vůbec ne opečené. Začněte tím, že předehřívání troubu na 400 stupňů Celsia. Linka dobře chlazené pečivo shell s pergamenu nebo fólií, ujistěte se, že jemně stiskněte pergamen nebo fólie do skládaný okraji pečivo je.
Pie Hmotnosti a alternativy

Polovina naplnit pečivo shell s koláč závaží. Jedná se o nic víc než keramických kuliček zhruba velikost malých kuliček. Můžete také použít jakýkoliv typ syrového chleba nebo hrst čistých, volných mincí. Některé dodavatelské vaření společnosti prodávají koláčové hmotnosti disky speciálně konstruované pro nevidomé pečení koláčů a koláče mušlí.
Podívejte kůry

péct pečivo shell dobu 10 až 15 minut, nebo dokud to je úplně suchá. V závislosti na úrovni vlhkosti, jak chlazené vaše pečivo shell je začít s, horkost z trouby a mnoho dalších faktorů, vaše listového těsta nemusí zcela zaschnout po 10 až 15 minut v 400 F troubě. Test sucha vytažením roh fólie nebo pergamenu. Pokud se fólie nebo pergamenových holí do těsta, vraťte vážené dolů pečivo shell do trouby. Ověřte si to ještě jednou každé dvě minuty.
Dokončení kůry

Odstraňte koláčové závaží a fólie nebo pergamen. Většina receptů volat na pečení Shell dalších pět až 10 minut, nebo dokud je to částečně nebo zcela upečený, resp. Vzhledem k tomu, náplň quiche obvykle vyžaduje 20 minut v 325 F troubě, nebo jen dokud pudink sad, je lepší, aby plně pre-péct skořápce pečiva. Ochladí na kůru po dobu nejméně 30 minut na mřížku před přidáním náplně quiche nebo vejce by mohly srazit.