Jak mohu Pečeme Tender Center-Cut vepřová panenka Chops

Jsi chytrý léčit vepřové maso opatrně. Vepřová žebra musí být vařené pomalu, vepřové klobása nelze uspěchat, a dokonce i nejněžnější střih ze všeho - z vepřové panenky - může dostat těžké, pokud je to převařené. Ale pokud máte obavy o pečení centrum-cut vepřová panenka kotlety, které jsou křehké a šťavnaté, ne pálku oko; jednoduše chladiva ty kotlety a budete prakticky zaručit, jeden neuvěřitelně šťavnaté sousto za druhým. Přesto, vepřové kotlety mohou vždy těžit z malého zvýšení chuti, zatímco oni péct. Koneckonců, oni nemají říkat "tender" láskyplnou péči pro nic za nic.
Co budete potřebovat
Salt
míse
Cukr
skořice
hřebíček
Glass misky nebo plastový sáček
Pepper
Rostlinný olej
Skillet
zapékací misky
nemastný varné sprej
Honey
hnědý cukr
Pánev
Apple plátky
javorový sirup
hliníkové fólie
Instant-číst teploměr
Pokyny

1. Vytvořte solanky slanou vodou pro vaše vepřová panenka kotlety kombinací ½ šálku soli pro každé 4 šálky vody v míse. Přidejte ½ šálku cukru, pokud si budete přát, a pomlčka nebo dva skořicí a hřebíčkem.
   

2. Umístěte vepřové maso ve skleněné misce nebo plastovém sáčku s Heavy-Duty a ponořit ji do mix slané. Dejte kotlety v chladničce a namočte je asi 1 hodinu za libru, a ne více než 8 hodin.
   

3. Opláchněte kotlety a pat je suchý. Posypeme je velkoryse se solí a pepřem. Rozehřejte trochu rostlinný olej na pánvi pod středním plameni. Brown se vepřové kotlety na asi 5 minut celkem, a proměnili je v průběhu asi v polovině. Vaším cílem zde není vařit vepřové kotlety-jen, aby jim pikantní hnědý okraj.
   

4. Předehřejte troubu na 350 stupňů Celsia. Spray pekáčku s nemastný vaření sprej a umístit vepřové kotlety v jedné vrstvě na spodní straně. Teplo trochu medu a hnědého cukru v mikrovlnné troubě nebo v malé pánvi a podlijeme vepřové kotlety s směsi. Alternativně, místo plátky jablek na dně zapékací misky, posypeme kotlety směsí hnědého cukru a skořice a zatlačte ji do kotlety. Nahoru kotlety s jablečným plátkem nebo 2 a pokapeme trochou javorového sirupu.
   

5. Kryt zapékací misky s hliníkovou fólií, které pomohou udržet na vepřové kotlety vlhký a něžný. Pečeme asi 20 minut, a pak flip přes kotlety, zasklení nebo přidání vaší zálivku volby na druhou stranu. Pečeme asi dalších 20 minut, opět je pokrývá.
   

6. Zkontrolujte vnitřní teplotu vašich vepřové kotlety, aby se zajistilo, že zůstane výběrové řízení, a že nechcete převařit je. Vepřové maso by měl dosáhnout finální vnitřní teplota 145 stupňů. Ale protože se budou i nadále vařit, protože spočívají na vašem pultu pět minut, vyjměte z trouby, když teplota dosáhne 140 stupňů.