Zakryjte pánev a Mac sýr s fólií, aby se vlhkost a teplo uvnitř, zatímco jídlo se ohřívá pomocí. Vyjmutí pánev, jakmile jídlo je horká umožňuje nejvyšší růst křupavé a dozlatova. Při pokrývající pánev Mac a sýrem, nedotýkejte vrcholu potravního s fólií. Je-li sýr roztaví na fólii, bude to držet, a budete pravděpodobně zvedněte horní vrstvu strouhankou, když jej odebrat.
Uncovered Za prvé, Kryté Druhý

Některé mac a sýr metody pokyn nejprve uvařit jídlo kryté dokud vrchní hnědé, a pak pokrýt pánev s fólií až do mac a sýr se zahřívá přes. Tento postup snižuje riziko fólie nalepení ke krmivu, protože vrchol je již poněkud suché a méně lepivé v době, kdy si pokrývají pánev. Browning poleva první a zakrytí pánve druhý rovněž vytváří jiný druh textury pro polevou, kůru, která je jak křupavé a něžný.
Odkryté Mac a sýrem

Pokud jsou všechny počítače Mac a sýrem složek jsou horké a plně vařené před jejich mix, nemusíte mít pokrýt pánev s fólií. Pan horké těstoviny smíchané s horkou sýrovou omáčkou nemusí sedět v troubě dlouho se dostat až na podávací teplotu. Doba pečení pro Mac a sýr připravený tímto způsobem je obvykle jen 10 nebo 15 minut, dost dlouho na sýr směs nastavit a na vrchol až po hnědou. Nicméně, pokud máte mix vejce v sýrové omáčce, tato metoda nebude fungovat, protože vejce musí také plně vařit, aby se zabránilo pro bezpečnost potravin rizikům spojeným s syrových vajec.:
Make-Ahead Mac a sýrem

Když uděláte Mac a sýr ještě čas, a udržovat ji v lednici, dokud je čas na pečení, musíte pokrýt pánev pro první část procesu pečení. Studený pánev mac a sýrem budou mít mnohem delší pečení času než na pánvi připravený s horkou těstovinami a sýrovou omáčkou, a jeho vrchol je více pravděpodobné, že hoří nebo hnědá, než jídlo je plně zahřeje. Krycí pánev s hliníkovou fólií udržuje teplo a vlhkost uvnitř během této prodloužené doby pečení.