Jak nahradit Pečení pro grilování (3 kroky)

pece nastavené péct a pece nastavené na grilovat oba používají suché teplo vařit jídlo, ale různými způsoby. Při nastavení na grilovat, prvek nebo hořák trouby vyzařuje teplo, nebo infračervené záření, přímo na potraviny pod ním. Pokud je nastavena na Bake, hořák nebo element ohřívá vzduch uvnitř trouby, a nikoli samotné potraviny. Pečení využívá nepřímé, okolní teplo, zatímco grilování využívá přímý, infračervené teplo - to je důvod, proč můžete nahradit pečení pro grilovat, ale ne jiná cesta kolem. Ty mají učinit několik drobných úprav v čase vaření a teploty, ale můžete péct stejné potraviny, které normálně grilovat.
Instrukce

1. Odstraňte steak nebo rybu z chladničky a nechte stát při pokojové teplotě po dobu asi 15 minut. Prostorové teploty maso vaří rovnoměrněji a účinněji a do větší hloubky, než uzeniny absorbuje sodíku v soli. Prostorové teploty maso vaří rovnoměrněji než studené maso, protože uvnitř i vně začátek o stejné teplotě, která způsobí, že jim na teplo na zhruba ve stejné míře.
   

2. Nastavte troubu na 350 stupně Fahrenheita při pečení masa namísto žhnoucí ji. Brojleři vyzařovat teplo do 550 F do 1 palce prvku nebo hořáku. Vzhledem k tomu, že teplota klesá se vzdáleností od zdroje tepla se zvyšuje, může přesunout steak od zdroje tepla pro regulaci teploty na jeho povrchu. Sušárně se peče při 500 F, na druhé straně, ohřívá vzduch do 500 F, takže se nemůže pohybovat maso od zdroje tepla. Takže, budete muset snížit teplotu trouby, který snižuje teplotu vzduchu, snížit teplotu na povrchu na maso.
   

3. Pečeme maso na tři až čtyřikrát delší, než byste grilovat je, v závislosti na tloušťce. Steak obvykle trvá pět minut na dosah vzácný pod brojlerů, asi šest minut, aby dosažení střednědobých a osm minut dostat dobře udělal. Takže, pečený steak potřebuje asi 15 až 18 minut dostat vzácné, asi 25 minut dostat se médium a asi 35 až 40 minuta k dosažení dobře udělal. Vzhledem k tomu, tepla obklopuje jídla během pečení, místo toho, vyzařující na tom, trvá déle dosažení vnitřního prostoru, a proto již vařit.