Hlavním důvodem pro propíchnutí otvorů v brambor před vařením, je, aby se zabránilo nebezpečí výbuchu. Jako každá zeleniny, brambory obsahují vodu. Jako ve slupce brambor začne vařit, že vlhkost převádí na páru, která zvyšuje tlak pod kůží. Někdy to tlak stane se velká, že bramborové exploduje, vytváří nepořádek a ničí své přílohu. Propíchnutí otvorů v brambor pomáhá zmírnit ten tlak. Všimněte si, že tato technika se vztahuje pouze na pečené brambory, nikoli vařené brambory.
Píchat Technika

Dráždit díry v brambor je jednoduché, ale existuje několik věcí, měli byste vědět o technice. Důležité je, proniknout za povrchové vrstvy kůže. Vložte vidličku alespoň palec hluboká, a to udělat několikrát, aby brambory správně uvolnit páru. Jediné, co potřebujete, aby vaše hrabat brambory při pečení je s kůží na. Jakmile dojde k varu brambory, poke je s vidličkou, aby se ověřilo, že jsou propečené.
Vaření Time

Doba pečení brambor, závisí na několika faktorech, včetně velikost brambor a způsob pečení. Při 350 stupních F průměrně velké pečené brambory trvá asi hodinu až hodinu a půl zcela vařit. Vaření stejné brambor v mikrovlnné troubě trvá jen asi 6 do 10 minut. Vařené brambory trvat trochu déle, než microwaved brambory, takže umožňují asi 20 minut, vařené brambory. Jako obecné pravidlo, větší brambory, více vaření čas to vyžaduje.
Rychlejší vaření

Pokud máte málo času, pravda, trouba-pečené brambor nemusí být nejlepší volbou. Nicméně, je tam jeden způsob, jak urychlit dobu vaření, aniž by pálení brambor. Vložení sterilizované kovový hřebík do vaší brambor snižuje dobu vaření. Kov má vyšší rychlost přenosu tepla, než je brambor, takže teplo z pece cestuje do středu brambor rychleji. Před podáváním vyjměte hřebík.