amerikanizace verze závin je nejčastěji sladké pečivo plněné jablko nebo jiných ovocných náplní. Nicméně, tradiční německé, rakouské a bavorské kuchaři mohou naplnit těsto s pikantní maso a zeleninu. Některé z výplní použitých k vytvoření vydatnější jídlo podobné záviny nemají mrazem dobře, včetně zelí, brambory a zakysanou smetanou. Textura z těchto složek změn na zmrazení, renderování jídlo sentimentální a vodnaté. Držte se zmrazení nepečený ovoce, ořechů, nebo masové záviny. Podáváme zelí kysané zelí nebo pečivo čerstvé z trouby pro dosažení nejlepších výsledků.
Shromáždění

Sestavte závin jako obvykle péct těsto hned. Výplně vyrobené z obzvláště šťavnaté ovoce, jako jsou jahody nebo jablka mohou vařit a bublina nad tím, kdy pečené z zmrazeném stavu. Zabránit tomuto potenciálně chaotický situaci přidáním malého množství mouky nebo kukuřičný škrob s ovocnou náplní - dostatečně přesný, aby šťávy zahustit trochu, ale bez provedení pasty. Ovocné záviny jsou často sypané cukrem poskytnout křupavou texturu. Nechte z cukru polevou, dokud nejste připraveni péct závin, aby se zabránilo horní část pečiva od získání mokrý.
Balicí

Nepečený závin by měly být zabalené dobře zachovat chuť, zatímco je v mrazáku. Nicméně, hliníková fólie často přilepí na lepivý závin těsta, zejména při použití komerčně připravený filo těsta jako zástupce. Flash-zmrazit závin před zabalením. Umístěte pečivo, stále na plech nebo prkně, v mrazáku 20 až 30 minut, nebo dokud těsto je pevná. Poté, vezměte si ji ven a utěsnění závin ve vzduchotěsné, zip-top sáčku nebo kouskem alobalu. Označte balíček s dnešním datem. Mražené závin zůstává čerstvý v mrazáku po dobu až dvou měsíců.
Pečení

Krása zmrazené, nepečený závin je, že žádný přípravek záloha je potřebné pro pečení. Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita, vložte zmrazeného těsta na plech a pop v troubě. Čerstvý závin obvykle peče v 25-30 minuty; zmrazené jeden bude trvat trochu déle, aby se stal dozlatova a zahřívá přes. Zkontrolujte, zda doneness po 40 minutách.