komerčně dostupné šneků, které jsou obvykle chovaných, jsou často baleny do dlouhé čisté zkumavky s atraktivními skořápek v něm. Jedlé šnek Maso je obvykle zabaleny odděleně v plechovce. I když mohl jít ven do lesa nebo na dvorku, aby sklízet své vlastní šneky, ne všechny typy jsou jedlé. Vy byste třeba dát je na stravě kukuřičné mouky a vody po dobu několika týdnů, aby se ujistil, jejich trávicí trakt jsou vymazány. Tradičně podávané s máslem a česnekem, šneci jsou získal chuť pro mnohé, pravděpodobně kvůli žvýkací texturu a tvrdý-k-definovat chuť.
Pečení ve skořápce

Make máslo a česnekovou omáčkou pro šneků kombinací změklý máslo, mleté ​​šalotka, mleté ​​česnek, nasekanou petrželku a pár lžic citrónové šťávy. Ochutnejte směs a dochutíme solí a pepřem podle chuti. Pokud jste si zakoupili skořápky a šneci, spíše než jen maso v plechovce, položte jednu escargot v každé skořápky a vyplnit každý shell s máslem směsi. Přikryjte escargot a dát je do lednice asi 20 minut. Předehřejte troubu na 350 stupňů Celsia. Když je trouba zahřívá, přenášet šneky do zapékací misky, aby se ujistil, že zůstat ve vzpřímené poloze, aby máslo není úniku ze skořápek a pečeme 15 minut.:
Pečení Bez Shell

Cooks kteří péct šneků často investovat do speciální šnečí deska s prohlubněmi pro držení šneky a omáčku, jak se vařit a jako servírovací talíř. Malé, zapékací ramekins také pracovat. Místo másla, může se před pečením vrchol šneci s vývar a špetkou parmezánu nebo mozzarelly. Více metoda pracný vaření šneci bez skořápky je péct listovém těstě skořápky, pak naplnit je s šneků vařené v omáčce z česneku a nakrájenou cibulí, smetanou, parmazánem a zvadlých baby špenátem.

Podávat a strany

Upscale restaurace nabízejí jejich patroni šnečí kleště držet shell, zatímco oni vydlabat maso a omáčku s vidličkou nebo lžící. Většina domácích kuchyních malé použití pro specializované zařízení. Držte shell v ubrousek v jedné ruce, zatímco vy naběračka s ostatními funguje stejně dobře. Česnek a máslovou omáčkou vyzývá k křupavým chlebem pro namáčení. V případě, že šneci jsou hlavní jídlo, spíše než předkrm, sloužit jim s lehkým těstovinami nebo zelený salát, rizoto nebo prostý rýže, restovanými žampiony nebo čerstvých rajčat pokapané olivovým olejem.