- | Food & Drink >> Jídlo a pití >> Vaření a pečení >> pečení techniky >>
Co může být použit jako náhrada za Zkrácení Sugar cookies
Jednou z nejčastějších otázek, kterým čelí žádný kuchař nebo pekař je, jak nahradit chybějící nebo nedostupné složky. Některé substituce jsou jednoduché, jiné mohou být docela obtížná. V případě tvorby cookie, nahrazení jedné tuk za jiný, je obvykle problematické. V závislosti na náhradu, kterou si vyberete, nebudete muset upravit recept moc vůbec.
Co Zkrácení Má
zkrácení na cukroví spolupracuje s cukrem vytvořit světlo, křupavé textury. Vzhledem k tomu, cukr je kaše do tuku, rohy krystaly cukru nechat drobné rýhy v prostorové teploty tuku. V průběhu několika minut, proces smetany vytvoří desítky tisíc malých vzduchových kapes v tuku. Pokud cookies jsou pečené, bude prášek do pečiva nebo jedlá soda v receptu vytvořit malé množství oxidu uhličitého, který se bude prosakovat do těchto malých vzduchových kapes a rozšíření je, aby cookies světlo a ostré.
Náhradní Máslo
Máslo lze nahradit zkrácení ve většině cookie receptů. Máslo se zlepší chuť většiny sušenek, ale může být obtížnější pro práci s než zkrácení. Pokud žijete v teplém podnebí, bude máslo tendenci změkčit a vyrobit cookies, které se šíří příliš mnoho. Tomu lze zabránit tím, chlazení těsta před uvedením na cookie listů. Máslo rovněž obsahuje určité procento vody, zatímco tuk čistého tuku. To není jedno, s výjimkou ve velkoobjemových receptů, kde by mohl potřebovat mouka má být mírně vzrostl.
Náhradnice Margarín
Margarín je velmi podobný zkrácení ve svém make-up , protože oba jsou vyrobeny z rostlinných olejů. Stačí vyměnit tuk s ekvivalentním množstvím margarínu, a recept bude potřebovat žádné další úpravy. Ujistěte se, že při nákupu margarínu na pečení, které nevyberete měkký, roztíratelné margarín, který je vysoký obsah vody a nevhodné pro pečení. To je nejlepší zvolit nehydrogenovaná margarín, že je trans-tuků zdarma, aby se předešlo případné zdravotní problémy.
Jiné tuky
Vysoce rafinovaný vepřové sádlo může být použit v místo zkrácení v mnoha cookie receptů, ačkoli některé značky zanechá slabý náznak vepřového masa v chuti. Někteří výrobci vyrábět máslo /margarinu směs v různém poměru, který také pracuje dobře pro pečení. Kokosový olej lze zakoupit v pevné formě podobné zkrácení pod názvem copha, i když je těžké najít ve Spojených státech. Méně časté alternativa, stále populární v některých Amish a Mennonite komunit, je použít čištěné kuřecí tuk pro světlo, křupavý cookies.
Jídlo a pití


- Druhy Servírovací lžíce
- Jak Pečeme Mini tartlet (6 schodů)
- Jak si vyrobit Light máslem a parmazánem sýrovou omáčko…
- Jak Freeze kuřecí parmezán
- Jak si vyrobit řecký velikonoční vajíčka (7 schodů)
- Jak se připravit Portabella Houby pro nádivkou
- Můžete použít Wasabi prášek pro přípravu Sushi
- Peruánské vaření Koření
pečení techniky
- Jak ušetřit na dort Do bowlingové koule Pin & amp; Kryt s…
- Jak Pečeme Frozen Spanakopita ( 3 kroky )
- Jak používat pyré ovoce Jako vejce nahradit v pečení
- Jak si vyrobit My Muffins Více Vlhký
- Tři způsoby, jak dát vzduchu do směs mouky
- Jak úložiště tomatillos (5 kroků)
- Owl Cake Nápady
- Jak vařit cupcakes ve Fan-Nucený Oven
- Myslíte si upéct Crustless Quiche před zmrazením It
- Jak mohu použít suché fondant Mix
pečení techniky
- Pečení
- pečení Základy
- pečení techniky
- Vaření techniky
- kuchyňské potřeby
- Kuchyňské nádobí
- Snadné recepty
- zelená
- Vytvářejte & Spíž
- koření
