- | Food & Drink >> Jídlo a pití >> Vaření a pečení >> pečení techniky >>
Náhražky pro zkrácení ve Poleva
Základní recept na dort polevou se skládá z smetanovým tuku, moučkovým cukrem a chuť extraktů. Mnoho receptů použít zkrácení, protože to je méně nákladné a mohou odolávat vyšším teplotám než tradiční máslo. Zkrácení je částečně hydrogenovaný rostlinný olej a obsahuje nezdravé trans-tuků; to také má mastný, těžký pocit v ústech. Pokud chcete, zdravější náhradu za zkrácení, nelíbí chuť nebo jste prostě dojdou, máte několik alternativ.
Máslo
Nahradit zkracování s máslem a budete mít krémem poleva s bohatým chuť a krémová textura. Buttercream je měkčí než námrazy se s zkrácení a taje snadněji, pokud odešel na teplém místě. Pro zdravější verzi, použijte nízkotučné máslo; Nicméně, mějte na paměti, že vaše poleva potřebuje nějaký tuk po kvalitních výsledků. Dosažení zářivě bílou polevou je také obtížné kvůli barvě másla, ale poleva bělidla jsou k dispozici u některých dortu nabídky obchodů.
Margarín nebo Spready
Stejně jako máslo , margarín může být náhradou za zkrácení v poleva. Margaríny může obsahovat různé rostlinné oleje, máslo, mléčné výrobky nebo přidané zdravotní surovin, jako omega mastných kyselin. Základní typ obvykle obsahuje emulgovanou směs rostlinných olejů a odstředěného mléka. Margarín je také obvykle méně nákladné a více stabilní při pokojové teplotě, než máslo.
Smetanový sýr
smetanového sýra obsahuje méně tuku a více proteinů než zkrácení, zvláště když použijete odrůda s nízkým obsahem tuku. Budete dosáhnout jasnou bílou barvu, ale to přináší jinou příchuť. Tang z smetanový sýr poleva zvyšuje složitost a doplňuje většinu koláče velmi dobře, zejména červeného sametu nebo čokoládu. Základní recept se obvykle požaduje, aby tvarohem, moučkovým cukrem a vanilky.
Kysanou smetanou nebo jogurt
poleva se s kysanou smetanou nebo jogurtem, zejména řecký jogurt, protože jeho hustou konzistenci, je nejzdravější verzi můžete udělat. Polevy vyrobené výhradně s kysanou smetanou nebo jogurtem má tenčí konzistenci a texturu mnohem lehčí, než poleva vyrobený s máslem nebo zkrácení. Má mírný koláč nebo štiplavou chuť. Můžete také přidat kysanou smetanou nebo jogurt na máslo v krémem polevou, aby vám chuť, aniž by se, že tradiční smetanovou chuť.
Další možnosti Nondairy
Chcete-li vegan nebo nondairy poleva, použijte sójové margarín nebo jakékoliv nondairy mléko, jako je sója, rýže nebo mandlí. Můžete také přidat sójové mléko v prášku pro zlepšení smetanovost. Můžete udělat s polevou rafinovaného kokosového oleje, který přichází v pevné formě, spolu s kokosovým mlékem pro skutečné kokosové aroma. Kokosový olej má nízký bod tání, takže mějte ji na chladném místě. Můžete také použít másla ořechu, stejně jako arašídy, v poleva. Vzhledem k tloušťce másla ořechu ", mnoho receptů volají po přidání dalšího složky, jako je smetany nebo másla, přičemž v tomto případě lze použít nondairy mléko nebo smetanu.
Previous:Košíčky Tak vypadají jako květiny
Jídlo a pití


- Jak si vyrobit čokoládové bonbóny od kakaového prášku…
- Nejlepší přenosné Ice Makers
- Jak loupat & amp; Prodejna Papaya
- 10 Populární španělské Snídaně Foods
- Rozdíly mezi máslem & amp; Margarín v Cake
- V Co Liquid mohu Cook Kysané zelí
- Jak si vyrobit Žádné Bake arašídové máslo CORNFLAKE C…
- Jak si vyrobit Lipton Citrus zelený čaj ( 3 kroky)
pečení techniky
- Jak získám Cake zůstat vlhký? (5 kroků)
- Jak otevřít Kokosový olej (7 schodů)
- Jak si vyrobit čínské knedlík těsta (7 schodů)
- Mohu Náhradník Margarín pro zkracování v dort recepty
- Jak si vyrobit dort Mix Rise Higher
- Můžete malovat fondant pokrytý dorty s gelem potravin Col…
- Alternativy Cocoa
- Můžete použít těžký krém při tvorbě námrazy
- Jak si vyrobit Puff chléb
- Jak převést obrázek na dort s Fondant
pečení techniky
- Pečení
- pečení Základy
- pečení techniky
- Vaření techniky
- kuchyňské potřeby
- Kuchyňské nádobí
- Snadné recepty
- zelená
- Vytvářejte & Spíž
- koření
