Jak se k nám Light & Fluffy Košíčky (7 schodů)

Cupcakes může být nádherný léčbě u narozeninové oslavy, svatby nebo noční občerstvení. Tyto jednotlivé-porce kousky dortu mohou být plná chutí a jsou považovány za prázdné plátno pro kreativitu a chuť. Nejdůležitějším aspektem košíček je koláč sám; která musí být lehký, načechraný a svěžím. Košíček recept má ty správné vlastnosti být lehký a nadýchaný košíček, ale existují kroky, během receptu, který může znamenat rozdíl mezi hustou koláče a vzdušný jeden.
Co budete potřebovat
Cupcake recept s složky

stánek mixer
pokyny

1. Zajistěte, aby všechny košíček složky jsou při pokojové teplotě, takže vzduch může být uveden do těsta poskytnout načechraný textury , To by mělo zahrnovat mléko, máslo a vejce. Nastavit přísady nejméně 20 minut před pečení pomoci přinést položky na pokojovou teplotu před zahájením recept.
   

2. Stiskněte prst do másla zkontrolovat jeho teplotu. Máslo by měla být dostatečně měkký, aby držet otisk prstu, je-li se při teplotě místnosti. Vaše mléko a vejce, aby se zajistilo, že stále ještě nejsou chlazené.
   

3. Měření ingredience pečlivě a přesně. Změřte kapaliny v měřicí kapalina pohár a suché přísady v suchých odměrky. Zajistěte, aby suché měření jsou vždy ještě před jejich přidáním do receptu tím, škrábání off vršek odměrku s nožem nebo koláče špachtlí.
   

4. Smetanové tuky v receptu společně, jako máslo a zkrácení nebo jen máslo. Přidejte cukr pomalu tuky a nechte ji bič na středně vysokou rychlost, dokud směs změnila na světlejší barvy a textury je načechraný vyrábět vzduchu v těstíčku.
   

5. Alternativní při přidávání mléka nebo kapaliny s suché přísady. Například, tradiční košíček recept vyžaduje pro mléko a suché směsi mouky, prášek do pečiva a sůl. Alternativní ve stejných měřeních mezi mlékem a suché, když přidání do másla, cukru a vajec.
   

6. Nepoužívejte po-mix svůj košíček těsta, protože po smíchání bude mít za následek hustý a těžký cupcake. Umístěte finální přídavek mouky do těsta a promíchejte jen do mouky byl začleněn.
   

7. Přeložte dodatky jako jsou ořechy, bobule nebo čokoládové lupínky do těsta, spíše než jejich smícháním s stojan mixér, aby se zabránilo po smíchání. Složit těsto pomocí špachtle nabrat těsto od středu misky směrem k vnější straně mísy a potom zatlačením na dno, takže těsto ze dna stoupá k povrchu. Udržujte otočením misku, jak si složit tak, že všechno je začleněna rovnoměrně.