Jak zastavit námrazy před popraskáním

Ať už je to pro noční občerstvení, dětské narozeninové party nebo formální záležitost, lahodný dezert je třešničkou na dortu - doslova i obrazně. Ale když dezert je dort a poleva začne praskat, dort ztrácí své odvolání - bez ohledu na to, jak chutná to je pod trhliny. Udržujte třešničku na dortu z krakování začleněním správné ingredience do svého receptu a za použití správné techniky při použití ji na dortu. Udělejte si čas na mix námrazy a mráz dort správně tak, aby vaše dort nejeví popraskané
poškozený. Co budete potřebovat
krémem poleva
rostlinný zkrácení
máslo
plnotučného mléka
WET odměrky
suché odměrky

měření lžíce octa

jedlé sody
fondánu
hnojení nebo špachtlí
Cake palubě
Míchání

1. Použijte správný poměr rostlinného tuku nebo másla do moučkového cukru ve vaší krémem polevou, jak k tomu vyzývá ve vašem receptu. Použijte asi 1 šálek zkrácení do 1 libra práškový cukr. Námraza se s příliš malým zeleninovým zkrácení nebo másla je náchylný k popraskání. Pokud jste měli problémy s receptem v minulosti, přidat další lžíci rostlinného tuku nebo másla, aby se vaše námrazy vlhký.
   

2. Začlenit plnotučné mléko do vašeho moučkovým receptu místo vody nebo mléko s nižším obsahem tuku. Nadbytečného tuku v plnotučném mléce dává třešničkou více krémovou texturu a umožňuje více času ji aplikovat na dortu před tím, než začne vysychat.
   

3. Změřte si mokré a suché přísady s řádným nástroje. Vždy používejte tekuté odměrky pro vaše mokré přísady a suché odměrky pro suché přísady. Používejte měřicí lžíce pro malé množství ingrediencí, které neslouží lžíce nebo jiné kuchyňské náčiní. Začlenění příliš málo tekutiny ve vašem receptu, protože jste použili špatný odměrku, může způsobit trhliny v poleva na dortu.
   

4. Začlenit pár kapek octa do vašeho námrazy recept, aby se zabránilo suchý, praskání námrazy. Kyselost octa drží cukru v námrazy z slepení a stát křehký. Přidání trochu jedlé sody také pracuje.
   

5. Oprava popraskané fondant s použitím zeleniny zkratovací přímo do poškozené oblasti. Použijte rozmetadlo nebo špachtle nabrat a naneste malé množství rostlinného zkrat podél trhliny. Blend ji do fondant krouživými pohyby.
   Manipulace
   

   1. Použít přiměřené množství námrazy na dortu. Tenké vrstvy námrazy vyschnout rychle a jsou náchylné k praskání. Šíření na tenkou vrstvou námrazy na utěsnění drobky dortu. Povolit, že vrstva nastavit a pak se rozšířil na tlustší vrchní vrstvou námrazy.
      

   2. Přesuňte dort tak málo, jak je to možné. Vyzvednutí koláč může způsobit suchý třešnička na crack. Máte-li přesunout dort, vždy položte ruku pod jeho spodní centra pro podporu; navazovat na to za hrany přiměje to, aby se prohnul a bude bezva námrazy
      

   3. Podpořte dort s správné velikosti a tloušťky dort palubě. - větší koláče vyžadují větší a Studier dort desky. Použití tenký koláč desku pod těžkým, velké nebo vícevrstvého dortu může způsobit, deska, aby se prohnul a vyústit v praskliny v glazuře.
      

   4. Udržujte své dort od sušení prvků. Nedávejte jej poblíž tepelných otvory, klimatizačních jednotek, ventilátorů nebo otevřenými okny. Jakékoli suchý nebo fouká vzduch může vyschnout námrazy a podporovat praskání.