Průměrná čokoládový dort mix požaduje vejce, olej a voda. Spíše než používat vodu ve vašem dort mixu, použijte stejné množství mléka. Mléko přidáme mírně hustší texturu do svého čokoládový dort, ale dodal tuk poskytne bohatý a vlhký texturu na celkový koláč. Použijte 2-procent nebo plnotučné mléko.
Zakysanou smetanou

Smetana může fungovat stejně jako mléko přidat bohatší texturu do čokoládového dortu, stejně jako vlhkost. Přidejte stejné množství zakysanou smetanou na dort mix recept, jak byste zalévat, nebo použijte poloviční zakysanou smetanou a půl vody. Zakysanou smetanou chuti přijde přes mírně v dortu po jeho peče, ale čokoláda příchuť bude stále hlavní věc, kterou chuti.
Nižší teplota

K dispozici je důvodem pro rčení "pomalu a nízko" ve vaření a pečení světě. Čím vyšší je teplota trouby, rychleji mimo vaši čokoládový dort peče před zevnitř. To vám nechává se suchým textury na vnější straně vašeho dort a vlhkém centrum. Vyhnout tím pečení čokoládové koláče při nižších teplotách a po delší dobu. Snižte teplotu o 25 stupňů Fahrenheita, když jste upéct svůj další čokoládový dort. Časy pečení se bude lišit v závislosti na vaší troubě, ale očekávají, že doba pečení zvýšit 10-20minuty pro menší koláče a více než 20 minut větší koláče.
Zamezení nadměrné Pečení

Pečení čokoládový dort vyžaduje centrum být plně pečené, než ji vyjmete z trouby. Můžete vyzkoušet dort pro doneness umístěním párátko ve středu. Párátko by nikdy neměla být zcela čistý, když jde ven z centra dort, ale to by nemělo mít vrstvu těsta na to, a to buď. Párátko musí přijít z centra dort s několika čokoládový dort drobky k ní připojených. Vyjměte dort, kdy k tomu dojde, aby se zabránilo nadměrnému pečení.
Jednoduché sirup Coating

Často, bude čokoládový dort mix dort péct až v pohodě, ale jak to sedí se, že to se stává suchou. Pomocí jednoduchého sirup povlak nad svými koláče může zabránit koláče vyschnutí i dodat chuť. Smíchejte 1 šálek krystalového cukru s 1 šálek vody v hrnci. Chcete-li zvýšit chuť čokolády při zachování koláč vlhký, smíchejte 1 šálek krystalového cukru s 1 šálek čerstvě uvařená káva. Směs se zahřívá na sporáku na mírném ohni a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Nanášejte jednoduchého sirupu do horní části dort s kartáčem pečivo, protože jsou odstraněny z trouby. Prorazit díry v horní části dortu pomocí jehly, aby jednoduchý sirup prosakovat hlouběji do dortu.