- | Food & Drink >> Jídlo a pití >> Vaření a pečení >> pečení techniky >>
Instant Droždí Vs. Tradiční Kvasinky
Okamžitá droždí je běžně dostupné domácí pekaře jako alternativa k tradičním sušených kvasnic. I když tyto dva druhy kvasinek jsou velmi podobné, jsou směsi s jinými složkami v různých metod, a způsobí, že těsto stoupat při různých rychlostech.
Složení
Okamžité kvasinky a tradiční aktivní suché kvasinky jsou různé kmeny kvasinek. Instant kvasnice je navržen tak, aby více živin v ní, včetně kyseliny askorbové - vitamínu C - pomoci chleba svah. Instantní droždí je také známý jako chléb-stroj kvasinek a Fleischmann RapidRise kvasinek.
Míchání těsta
Okamžitá kvasnice je konvertován na suché přísady před přidáním kapalné přísady a zahřeje se na 120-130 stupňů Fahrenheita. Tradiční kvasnice se rozpustí v teplé vodě, předtím, než je přidán do jiných složek.
Velikost
Granuláty instantní droždí jsou mnohem menší, než tradiční kvasinek. To je proto, že instantní kvasnice musí být rozptýlen v celém složek a schopen rychle rozpustit, když se přidá voda, přičemž aktivní sušené droždí se rozpustí ve vodě předtím, než je v kombinaci s jinými složkami.
Časového rámce
Okamžité kvasnice způsobí těsto stoupat mnohem rychleji než tradiční kvasinky, dokončení první zdvojnásobení velikosti asi za 10 minut namísto dvou hodin. Oba typy kvasinek vyžadují asi hodinu kynout podruhé poté, co byl do tvaru bochníku.
Výhody
Hlavním přínosem instantní droždí je, že eliminuje většinu k času potřebnému pro první vzniku těsta. Nicméně, tradiční aktivní sušené droždí má tendenci produkovat více chuťově chléb, protože tráví více času kvasící do těsta.
pečení techniky
- Musím použít krémem námrazy Při Krycí koláč s fonda…
- Co můžete dělat, aby zachránil Flat upečené sušenky
- Můžete míchat Jahody v Biscuits
- Máslo Nahrazuje Molten Lava Cake
- Jak Ozdobte Cupcakes Pomocí dekoratér tipy
- Mohu Naplňte těsta s pudink
- Mléko sušené pro Cake
- Jak převést Pan Cake na Péřovej koláč
- Jak si vyrobit vrstvené Tipsy Topsy narozeninový dort
- Jak si vyrobit dorty ve tvaru dopisů
pečení techniky
- Pečení
- pečení Základy
- pečení techniky
- Vaření techniky
- kuchyňské potřeby
- Kuchyňské nádobí
- Snadné recepty
- zelená
- Vytvářejte & Spíž
- koření
