Jedlá soda dělá tělo zásadité?

Jedlá soda (hydrogenuhličitan sodný) tělo nezalkalizuje. Po rozpuštění ve vodě tvoří jedlá soda zásaditý roztok s pH nad 7. Při konzumaci však významně nemění pH krevního řečiště, které je různými fyziologickými mechanismy přísně regulováno mezi 7,35 a 7,45. Názor, že změna tělesného pH prostřednictvím dietních prostředků může významně ovlivnit zdraví, postrádá spolehlivé vědecké důkazy.