Jaký je bod varu droždí?

Kvasinky jsou jednobuněčné mikroorganismy klasifikované jako houby. Nemají definitivní bod varu, protože se nejedná o homogenní chemickou látku. Místo toho se skládají z komplexní směsi proteinů, sacharidů, lipidů a dalších sloučenin. Po zahřátí tyto složky podstoupí řadu chemických změn, včetně denaturace a rozkladu, než dosáhnou bodu úplného odpaření. Přesná teplota, při které k tomu dojde, bude záviset na několika faktorech, včetně konkrétního typu droždí a podmínek, za kterých se zahřívá.