Jak prášek do pečiva zabraňuje srážení mléka?

Prášek do pečiva nezabrání srážení mléka. Místo toho se do mléka obvykle přidává kyselina, jako je citronová šťáva nebo ocet, aby se srazilo. Přidáním prášku do pečiva, který je základem, by se kyselina zneutralizovala a mléko se nesrazilo.