Co by se stalo, kdybych do koláčů místo samokynutí použil hladkou mouku?

Pokud v receptu na dort použijete místo samokypřicí mouky hladkou mouku, dort správně nevykyne a bude hutný a těžký. Samokypřicí mouka totiž obsahuje kypřící látku, jako je prášek do pečiva nebo jedlá soda, která při zahřívání způsobí, že dort nakyne. Hladká mouka neobsahuje kypřící látku, takže nebude správně kynout.

Pokud nemáte po ruce žádnou samokypřicí mouku, můžete si vyrobit vlastní přidáním kypřícího prostředku do hladké mouky. K tomu přidejte na každý 1 hrnek hladké mouky 1 lžičku prášku do pečiva a 1/2 lžičky jedlé sody.