Reaguje prášek do pečiva s jódem?

Prášek do pečiva může reagovat s jódem v důsledku přítomnosti oxidačního činidla v prášku do pečiva, jako je hydrogenuhličitan sodný, který reaguje s oxidačními činidly za vzniku sloučenin sodných nebo draselných iontů spolu s vývojem oxidu uhličitého a dalších sloučenin:

2NaHCO3 + I2 → 2NaI + 2CO2 + H2O

NaHCO3 + I2 → NaI + CO2 + H2O.