Wild černého třešňového dřeva trpí případu chybné totožnosti, pokud jde o výběr dřeva pro kouření. Ačkoli divoký černá třešeň může růst tak vysoko, jak 90 stop, to je často zaměňována s menším, jedovatý bratranec, Chokecherry, strom asi 20 stop vysoký, jehož listy jsou škodlivé pro zvířata při konzumaci ve velkém množství. To nebude problém při nákupu komerčně sklizených divoký černý třešňového dřeva, který bude označen. Nicméně, to může být nebezpečné, pokud se rozhodli dřevu se v lese, nebo s použitím dřeva poskytnutých někým jiným než profesionální. Je pravda, že volně žijící černá třešeň listy obsahují malé množství kyseliny kyanovodíkové, součást jedu kyanidu. Nicméně, kyselina nedostane se do tvrdého dřeva, což je to, co chcete, pro účely vaření.:
Brave mylné

Mít odvahu použít zástupné černých třešní dřevo navzdory mylná představa, že je to jedovaté bude vydělávat nějaké lahodné odměny. Dřevo má kouřovou-sladkou příchuť a dává příjemný načervenalý nádech do masa, drůbeže a ryb. Nejlepší volbou jsou komerčně sklidí divoký černý třešňového dřeva v žetonech. kusy, prkna, bloky nebo protokoly. Pokud jste stále obavy o jakékoliv trocha kyseliny kyanovodíkové zbývajícího v divoké černé třešňového dřeva, ujistěte se, že dřevo používáte bylo odkorněno. Jako stromu vnějšího pláště, kůra absorbuje nečistoty k ochraně vnitřní dřevo, takže tam by nějaké toxiny být.
Nepoužívejte zahltit Food

Stejně jako u všech tvrdá dřeva pro kouření a grilování, použijte divoký černý třešňového dřeva opatrně, aby nedošlo k přemožení jídlo. Dobře dříve, než ji na oheň, aby bylo kouřit a doutnat, než požár Namočte dřeva. S kulatým gril na dřevěné uhlí asi 2 stop v průměru, přidejte 1/4 šálku namočenými čipů jakmile uhlí se obrátil šedavě-bílá. Kouř by měla vzrůst, jakmile přidáte dřevo, takže okamžitě dal maso, drůbež nebo ryby na grilovací rošt. Pokud váš gril má kapuci, snižte ji po maso je umístěn na roštu, aby zachytit všechny kouř. Vždy zpočátku za použití malého množství dřeva pro příchuť. Vždy se můžete přidat více, pokud chuť není dostatečně silný na vaší chuti, ale nemůžete vzít žádnou chuť, která se již dostali do potravin.


Vaření Možnosti

Wild black cherry dřevěné třísky a kusy fungují nejlépe, když grilování masa, zatímco pomalejší hořící bloky a protokoly jsou nejlepší u kuřáků. Prkna jsou používány v konvenčních troubách na pečení masa, drůbeže a ryb. Kromě toho, že svou vlastní chuť, divoký černá třešeň dřevo ve všech svých podobách může být namočen do vína, piva, whisky nebo ovocné šťávy přidat více chuti k jídlu. Black třešňového dřeva pracuje obzvláště dobře s rybami, takže prkno může být namočen v horké vodě se šťávou z 1 citronu přidat pikantní chuť. Hovězí svíčková mohou být grilované, uzené nebo pečené na černém třešňového dřeva namočeným v whisky.