ideální teplota pro fritování se pohybuje mezi 350 a 375 stupňů Fahrenheita. Vybrat olej, který má vysokou kouře bodu, jako je řepka, kukuřice, arašídy nebo saflorový olej. Nalijte alespoň 2 palce oleje v těžké-dnem pánvi, a postavil ji na středně-vysoké teplo. Použijte teploměr měřit teplotu, nebo použít tuto techniku: rozehřejte olej, dokud se začne lesknout, pak pokles v trochu těstíčku. Jestliže těsto klesne až k dolní části, a sedí, je olej stále příliš chladný. Pokud tomu tak není dřez vůbec, ale sedí přímo na vrcholu, to je trochu moc horko. To by mělo klesnout trochu, pak okamžitě bob na vrchol.
Nálevka Cake-Style

Jeden způsob, jak dělat smažené Blueberry muffin těsto je do potrubí ředit těstíčku přes kolo tip, jak si ho mrholení nahodile kolem pánve. Hluboké smažit ji do zlatova, pak vypusťte na papírový ubrousek a mrholení moučkovým cukrem. K dosažení správné těsto konzistence, přidejte trochu více tekutiny, aby bylo dostatečně tenké, aby snadno protáhnout potrubí sáčku bez použití velký tlak; to by mělo v podstatě mrholení z tašky. Případně můžete lopatka těsto do nálevky a nechal ho spadnout a mrholení do horkého oleje, nebo použijte plastový sáček s rohem stříhaným off. Vyberte si tip, který je dostatečně velký, aby se borůvky projít.:
Churros nebo Crullers

Další alternativou je použití sáček do potrubí dlouhé proužky nebo kruhy s velká hvězda ve tvaru tip přímo do rozpáleného oleje a smažíme jako churros. Všimněte si, že těsto souladu by mělo být poměrně pevný na to, ale ne tuhý. To by mělo snadno protáhnout potrubí sáčku, ale drží tvar hřebenů. Navíc mouka může být přidán na zahuštění se těsto. Vyjměte smažené těsto z oleje, když je to dozlatova; válet křupavé lišty v cukru ve směsi s zested kůry citrusů pro sladkou twist na tradiční Churro. Pro crullers, použijte ve tvaru hvězdy tip trubek koblihy velké kruhy do oleje. Hluboké Fry se zlatým dokonalosti, potom vyjměte a mrholení nebo zaplavat v jednoduchém glazuře moučkového cukru smíchané s mlékem.
Kobliha Style

Pro koblihy stylu borůvkové muffiny, budete potřebovat hustou konzistenci těsta. Nakrájejte tekuté požadavky na polovinu a jemně promíchejte, dokud těsto je jen smíšené a bude držet tvar koule válcované mezi rukama. Přidejte mouku nebo kapaliny v případě nezbytné pro dosažení této rovnováhy. Roll do 1-palcový plesy a spadnout do horkého oleje, smažení na zlaté dokonalosti. Odstraňte borůvkové koblihy otvory a role v práškového cukru, krystalový cukr nebo námrazy.