Jak vařit ryby v misce s jednoduchých technik

Pan-pečený rybí filé nebo steaky patří do repertoáru každé domácnosti kuchaře. Základní technika je rychlá a univerzální a funguje s většinou druhy ryb a všechny druhy receptů. Jakmile zvládli, můžete připravit bezproblémové, chutné a výživné jídlo. Pokud vařit hodně, investovat alespoň v jednom vysoce kvalitní, těžkým dnem pánvi, jako je například jeden z litiny, nerezové oceli nebo hliníku. Naučte se, jak určit, kdy je pánev správně předehřát a jak zkontrolovat ryby doneness, a pan-vaření se stává jednoduchou možností pro rychlé, čerstvé jídlo.
Co budete potřebovat
papírové ručníky
Sůl a pepř
bylin, koření a aromatických
Heavy dnem pánev
olej na vaření
lžíce
špachtlí
Fork
Pokyny

1. Připravte čerstvé ryby pro dosažení nejlepších výsledků, ale v případě potřeby, rozmrazit mražené ryby před vařením ji v pánvi tak to vaří rychle a rovnoměrně. Dejte ji do chladničky den předem; nebo, utěsněte ji v nepropustných obalech a ponořte jej ve studené vodní lázni asi hodinu, mění se na vodu pro nové, chladnější vody každou půl hodinu.
   

2. Suché filé nebo steaky kompletně s papírovými ručníky. Pokud je povrch vlhký, nebude vyvíjet jako ostrý kůra; křupavou exteriér je žádoucí výsledkem úspěšné pánev vaření, poskytuje chuť a texturální kontrast s měkčí vnitřní těla.
   

3. Season ryby podle chuti se solí, pepřem a dalších bylin, koření a aromatických látek byste chtěli použít. Basil, kopr, rozmarýn, šalvěj, černění koření, česnek, zázvor a citrusové plody kůra je jen několik složek běžně používá k prostě chuť většina druhů ryb.
   

4. Vložte těžký dnem pan přes středně vysoké teplo. Počkejte, to se tak horko, že když listujete vodu do něj, se kapičky okamžitě prskat a odpařit. Potom se přidá dostatečné množství oleje na vaření pro potažení celé dno pánve. Let It teplo, dokud můžete víří kolem stejně snadno jako voda.
   

5. Vložte rybu do středu pánve, kůže-stranou dolů, je-li kůže je ještě dál. Hodit v česneku, cibule, pórku nebo jiných aromatických látek, pokud budete chtít, sdělit více chuti. Nepohybujte ryby vůbec, protože pohybující se střetává s spalující. Cook první stranu 1-palcový filet nebo steak asi 3 minuty. Během této doby, lžíce část oleje přes horní občas podporovat zhnědnutí a rovnoměrné vaření
   

6. protřepe pánev jemným rukojeti.; pokud ryby snadno sklouzne, je na čase, aby ho otočit. Flip jej pečlivě s širokou špachtlí, plně podporuje kus, aby jej z rozpadá.
   

7. Cook druhá strana po dobu asi další 3 minuty, znovu vyhýbat pohybu kolem v pánvi , Lžíce oleje na horní občas jako rybí kuchaři
   

8. Vyjměte ryby z pánve hned, jakmile se stane šupinatá a neprůhledné až do středu své nejsilnější části -. Jen stiskněte tlačítko doprostřed toho s vidličkou zkontrolovat. Zacházejte s ním opatrně se špachtlí.