vandrák část večeře odvozuje svůj název od kočovných pracovníků Velké hospodářské krize Ameriky, kteří často jedl u táboráku v noci a potřebné potraviny, které bylo výživné, ale snadné. Použití kávu si můžete nebo cín jako rendlíku a spočívala na žhavých uhlících, tulák večeře, také známý jako Mulligan Stew, byl rozpočtovou guláš zahrnující kuře a zeleninu, co bylo k dispozici. Kdyby nebylo kuře, levnější hamburger karbanátky by to poskytnout nějaké bílkoviny. Ostatní Hobo dušené použity kovové nádoby snadno dostupné kolem železničních nádražích, zejména 5-galon plechovky, že prováděné železniční hroty.
Modern Version

nikdo v těchto dnech by se inspirovat hodně chuť k jídlu tím, bičování ven kávy může zabalené ve vlhkém novinách začít večeři. Nejjednodušší moderní alternativou je jednoduchý riff na kuře en papilotte, nebo kuře, který je zabalený a vařené do hliníkové fólie. Zachumlat kuře s nakrájenou cibulí, celer a mrkev, koření a bylin. Přidejte oloupané a kostky brambory, pokud se vám líbí. Zabalit fólii pevně, aby se zabránilo úniku, pak pečeme v troubě při teplotě asi 400 stupňů Celsia po dobu 45 minut. Vrcholem je odstraníte balík z trouby a otevření, aby se uvolnila kuřecí a bylinné vůně, dávejte pozor, aby se zabránilo unikající páry.
V přírodě

autentičtější verzi tulák večeře zahrnuje umístění balíček fólie na vrcholu žhavém uhlí ve venkovní gril nebo táboráku. Použijte dvojitou vrstvou fólie a použití kleští na haldy žhavé uhlíky v horní části obalu. Nebo otočte váček přes půlce vaření na grilu, aniž by nechtěně propíchnutí váček s kleštěmi. Pro mnoho hostů, vzdát sáčky a házet všechny ingredience v kotli nebo litina hrnec pozastavuje nad táboráku.


Vaření Times

Nejjednodušší Hobo večeři použití kuřecí prsa, na kostičky-li to nezbytné. Jednotná struktura prsu bude vyžadovat přibližně 20 minut vaření. Pro více svěžím, rustikální možnost, absolvent do křídla a stehna, ale zvýšit dobu vaření na 45 minut nebo tak. Čím vyšší je obsah tuku v těchto škrtů dá intenzivnější chuť. Protože se jedná o jídlo, které je tradičně & quot; hozený dohromady, & quot; to je naprosto v duchu tulák zavést náhodné zbytky nebo cokoliv je k dispozici v ledničce.