Jak vařit Down Maple Sap (6 schodů)

produkovat staromódní řemeslné potravin od nuly, je lákavá vyhlídka, ale s nástupem do včelaření nebo vyléčení vlastní slaninu může být velká akce. Provést svou vlastní javorový sirup je mnohem jednodušší projekt, vyžaduje pouze skromnou investici v čase a vybavení. Vše, co potřebujete, jsou jen pár javory cukr nebo červené javory, a to nejméně 10 až 12 palce v průměru, a některé kohoutky a kbelíky sbírat mízu. Časově náročné součástí jejich práce je vaření dolů, že míza na sirup.
Věci, které budete potřebovat
tenká
Foodsafe kbelíky, buď plast, hliník nebo nerezová ocel
velkém hrnci
Venkovní Hořák (volitelně)
Cákanec obrazovka
Hydrometer nebo cukroví teploměr
Sterilní konzervárenské sklenice
pokyny

1. Pour syrové mízu přes několik vrstvy tenká namáhat ven nějaké větvičky, listí plísní, hmyzu, kůra fragmenty nebo jiné nečistoty, které by našly svou cestu do vašich věder. To trvá přibližně 10 litrů mízy, aby se jeden litr sirupu, takže budete potřebovat několik kbelíky držet nenapnutý a napjaté míza.
   

2. Vlož největší pot na sporák, nebo ještě lépe na venkovní hořáku. Budete se muset vařit pryč asi 40 litry páry, aby si jeden z sirupu, a to je hodně páry pumpovat do ovzduší ve vašem domě. Pokud musíte vařit mízu interiéru, mějte ventilátor vaše digestoř o a - pokud je to možné - otevřít okna. Naplňte hrnec s mízy, a přivést ji na nízké varu.
   

3. Vařte mízu nepřetržitě, vedení obrazovku rozstřik přes horní část banku, aby se zabránilo hmyzu nebo prachu z pádu v. Kdykoli úroveň mízy ve vašem hrnci klesne asi o třetinu, doplňte čerstvou mízy.
   

4. Pokračovat doplňování bank, dokud jste přidali všechny své syrové mízu. Až do tohoto bodu proces vyžaduje malé ruce-na pozoru, ale jakmile hrnec obsahuje poslední svého mízy, musíte spustit ji sleduje. Protože míza blíží koncentraci sirup, začne pěnit a může vařit znovu.
   

5. Test sirup s hustoměrem, pokud vlastníte jeden, nebo mohou půjčit. Je to specializované zařízení, které vám řekne, koncentraci cukru v sirupu, 67 procent je ideální. Pokud nemáte hustoměr, použijte kvalitní cukroví teploměr. Sirup na pravé koncentraci vaří na 7 stupňů Celsia vyšší než je teplota varu čisté vody, nebo 219 F na úrovni moře.
   

6. znovu kmen sirup, přes tenká nebo obchodní sirupu filtr , Nalijte ji ještě horký - při 180 F nebo vyšší - do sterilizované konzervárenské sklenic a ihned zapečetí je pro skladování
   .